Diéta cukorbetegek számára a glikémiás index fontossága

Cukorbeteg diéta. Milyen sajátosságokat kell figyelembe venni az étrend megtervezésekor?

cukorbetegek

A cukorbetegek étrendje meghatározó pont betegségük szabályozásában. Akár I., akár II. Típusúak, nagyon szigorú diétát kell betartaniuk. Ezért nagyon fontos, hogy a szénhidrátokat gondosan és az Ön szerint válasszák glikémiás index.

Annak érdekében, hogy kategorizálni lehessen a szénhidrátokat, az a fiziológiai hatás, amelyet közvetlenül a szőlőcukor és közvetett a inzulin. Az első vonatkozásában 100-as glikémiás értéket adtak meg, innen a többi szénhidrátot osztályozták.

Ha bármilyen, szénhidrátban gazdag ételt fogyasztunk, a vércukorszint fokozatosan növekszik, mivel a keményítők és a cukrok emésztődnek és asszimilálódnak. Ezért ez az index nagy jelentőséggel bír, hiszen kerülni kell a vércukorszint gyors emelkedését.

A glikémiás index attól függ, hogy milyen sebességgel szívódik fel a cukor a bélből és éri el a vért. A glikémiás indexet befolyásoló fő tényezők a következők:

  1. Rosttartalom.
  2. A zsírbevitel.
  3. Egyszerű cukortípus. Minél magasabb a fruktóz-glükóz arány, annál jobb a glikémiás index, mert a májban a fruktóz glükózzá alakul.
  4. Az emésztés során a gyomor belében jelen lévő többi étel összetételéből.