Diéta és búvárkodás

Tényleg azt eszünk, amire szükségünk van?

Figyelembe véve a búvár fizikai állapotát, az áramlatot és a víz hőmérsékletét, annyi energiát égethet el, amennyit egy aerob sportban végezne egy merülés során. Becslések szerint egy óra merülés alatt körülbelül 500 kalóriát lehet elégetni. Ezért a búvárkodás előtt olyan ételt kell készítenünk, amely elegendő tápanyagot biztosít számunkra ahhoz, hogy kellemetlenségek nélkül végezhessük a tevékenységet.

Mindannyian hallottuk már a "Te vagy az, amit eszel" kifejezést, és testünk energiára használja fel az általunk fogyasztott tápanyagokat.

A három fő energiaforrás:

Ezeket "makrotápanyagoknak" nevezzük, mivel nagy mennyiségben fogyasztják őket, ellentétben a "mikroelemekkel" (vitaminokkal és ásványi anyagokkal), amelyeket később látni fogunk. Itt csak a makrotápanyagokra fogok utalni.

Szénhidrátok.

A szénhidrátok (CHO) az alapvető élelmiszerek az ellenállás eléréséhez. Ők az összes sportoló számára előnyben részesített energiaforrás, és a búvároknak is.

A egyszerű cukrok (glükóz, szacharóz - ezek egy vagy két CHO-ból álló cukrok), mézben, gyümölcslében, "ócska" ételben találjuk őket, és felszívódnak az emésztőrendszerben, és gyorsan átjutnak a vérbe. A vércukorszint emelkedésével a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki a vérbe. Az inzulin növeli a sejtek felszívódását és hasznosítását, és csökkenti a vér cukorszintjét. Ha csak egyszerű cukrokat (például cukorkákat) esznek, a vérben a felesleges cukor jóval az inzulin előtt eltűnik. Ennek eredményeként a maradék inzulin hatására a vércukorszint (vércukorszint) nagyon alacsony értékre csökken. Ez az étvágy növekedését eredményezi, ami arra késztet bennünket, hogy a nap folyamán többet együnk. Az egyszerű cukrokban gazdag étrend végeredménye az elhízás.

Másrészt megvan a komplex cukrok, amelyek a CHO hosszú láncaiból állnak. Ezek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a borsó, bab, teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek. A komplex szénhidrátokat tartalmazó ételek vitaminokkal és ásványi anyagokkal (mikrotápanyagokkal) rendelkeznek, amelyek fontosak az emberek egészsége szempontjából. A szénhidrátbevitel többségének összetett szénhidrátokból (keményítőkből) és természetes cukrokból kell származnia, nem pedig feldolgozott és finomított cukrokból. Ezek a molekulák felszívódnak a belekben, átjutnak a vérbe és eljutnak a májba, ahol egyszerű cukrokká metabolizálódnak. Általában ezek az egyszerű cukrok lassan felszabadulnak a vérbe, és a sejtek felhasználják őket. Ily módon a vércukorszint hirtelen növekedése nem következik be, és ami még fontosabb: nem tapasztaljuk azt a hipoglikémiát, amelyet úgy írtam le, mint amikor egyszerű cukrokat fogyasztunk. Összefoglalva, a komplex CHO az ideális étel, mindaddig, amíg nem túllicitáljuk magunkat.

Testünkben a CHO-k bizonyos funkciókat látnak el:

Ez az izmok, az agy, a szív és más szervek üzemanyaga glükóz formájában; az agy napi 130 grammot igényel.
A glikogén az egyetlen CHO-forma, amelyet az emberek tárolnak.
A májban és a vázizmokban tárolt glikogén körülbelül 500 grammra korlátozódik, és intenzív edzés után 3-4 órán belül kimerül.

1 gr. CHO = 4 Kcal

Zsírok

A zsírok az étrend létfontosságú részét képezik, mivel ízeket adnak az ételeknek és a jóllakottságnak. A zsírok zsírokra oszthatók "jó"(telítetlen), többszörösen telítetlen, amely csökkentheti a vér koleszterinszintjét; és zsírok"rossz"(telített és transz-zsírok), amelyek emelik a koleszterinszintet, és növelik a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A zsírok funkciói a testben

A zsíroknak számos kritikus funkciója van:

Ezek a testben tárolt energia fő formája. Energiaforrás edzés közben, hideg környezetben és éhezés közben.
Alapvető elemek a test hőszigetelésében.
Szervvédelem.
A sejtszerkezet fontos alkotóeleme.

1 gr. lipidek = 9 Kcal

Fehérje

A fehérjék, mint mindannyian tudjuk, a búvárok kedvenc ételei (sült hús, hal és kagylók). Ezeket főleg húsfogyasztásból nyerik, de sok más forrás is létezik (tej, sajt, joghurt, tojás - naponta legfeljebb egy - és hüvelyesek, amelyek kiváló fehérjeforrás).

A CHO-k és a zsírok szénből, oxigénből és hidrogénből állnak; A fehérjék e három elem mellett nitrogént tartalmaznak, ami elengedhetetlen az élethez. A fehérjék egymással összekapcsolt kis aminosavláncokból állnak. A testben lévő több mint 20 különböző aminosav közül 10 "esszenciális aminosavak"Mivel a testünk nem képes őket előállítani. Az étrendben lévő fehérjékből kell származniuk. A zsírokkal és a keményítővel (cukrokkal) ellentétben az emberi test nem tárol felesleges aminosavakat későbbi felhasználás céljából, ezért minden nap le kell állniuk az étrendről.

A 10 esszenciális aminosav: arginin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin.