Diéta Ezek az alapvető szabályok az igazán egészséges táplálkozáshoz
A legnépszerűbb táplálkozási szakemberek szerzője emlékeztetünk Michael Pollan egyszerű útmutatójára, amely megtanulja, hogyan kell jól megenni nagy erőfeszítések nélkül. Áttekintjük a kulcsait
Több mint tíz éves tapasztalattal az ételek világában, Michael Pollan a pillanat egyik legnagyobb népszerűsítőjévé és gasztronómiai bölcsévé vált. Munkájának köszönhetően „Tudni, hogyan kell enni”, ez az újságíró, író és táplálkozási szakértő kiemelt célt tűzött ki maga elé tanítsd az olvasókat és az egészséges élet szerelmesei, hogyan lehet megkülönböztetni az egészséges táplálékot a kezelt és feldolgozott ételtől, amely annyira káros az egészségre és számos betegség fő oka.
„Évente 17 000 új élelmiszer jelenik meg a szupermarketekben. Többségük nem érdemli meg, hogy ételnek hívják. " Ezekkel a szavakkal Pollan kiemeli a a tudás fontossága, különösen a túlzott és túl magával ragadó kulináris kínálattal szemben. Így a könyv fel van osztva három részből áll: Mit kell enni? Milyen ételt enni? és hogy eszel? Ezenkívül különböztesse meg a valódi ételeket - gyümölcsök, zöldségek, gombák és állatok - és az ételt ehető anyagok amelyek étel megjelenésűek. Egyenlőtlenség, amelyet nem mindig könnyű azonosítani.
"Nem a konkrét nap számít, hanem a napi gyakorlat" - mondja Pollan
Vegyél egyet pohár bor vacsoránál, kerülje a gabonaféléket, amelyek megváltoztatják a tej színét, a töltés előtt hagyja abba az evést, adjon prioritás a növények számára vagy olyan termékek elutasítása olyan összetevőkkel, amelyeket egy általános iskolás gyermek nem tud kiejteni, Pollan néhány trükkje. Milyen további irányelveket javasol a munkájában, hogy megtanuljon enni jobban?
Felejtse el az ételt, amely nem rothad
Étel természetes és „hiteles”, A szakértő véleménye szerint mindazok, akiknek hasznos élettartama nagyon rövid. Éppen ellenkezőleg, azoknak az élelmiszereknek, amelyek nem felelnek meg ennek a követelménynek, teljes az összetétele vegyi anyagok hogy vigyáznak arra halhatatlanság ahonnan el kell menekülnünk. Ugyanígy a legalapvetőbb és a hagyományos termékek is a legegészségesebbek és a legkiegyensúlyozottabbak. Például: "a margarin volt az egyik első olyan ipari élelmiszer, amely egészséges pótlónak vallotta magát, és végül szívrohamot okozott az emberekben" - emlékeztet a szerző. Ezért mindig használja a legelemibb lehetőségeket és a kevesebb, mint öt összetevő.
Ha azt mondják, hogy egészségesek, akkor nem
Menekülj azoktól az ételek elől is, amelyek kétségbeesetten igyekeznek tisztázni a teljességüket csomagolás és címkézés útján. "Ahhoz, hogy megerősítsék, szükségük van egy címkére és egy tartályra támaszként, és szinte mindig mindenre van csomagolva feldolgozottnak felel meg. (…) Ezenkívül csak a nagy termelők rendelkeznek eszközökkel arra, hogy az egészségügyi hatóságokat jóváhagyják ezeknek a szlogeneknek ... Nyilatkozatok, amelyek általában hiányos adatokon alapulnak és gyenge kutatás"Mondja Pollan.