Diéta vérszegénységben szenvedőknek - 1. kép
A vas nagyon fontos ásványi anyag a szervezet számára
Kétféle vas, amely nem szívódik fel ugyanúgy
Így a táplálkozási szakember elsősorban azt mondja nekünk, hogy kétféle van Vas élelmiszerben:
- Hem vas, állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, halban és kagylóban (kagyló, osztriga) van jelen. Ez egy vas, amely biológiailag jobban elérhető a testünk számára, jobban felszívódik.
A C-vitamin segít felszívódni
Ezen adatok alapján a szakember elmagyarázza, hogy a vas megfelelő felszívódása érdekében a C-vitamin nagyszerű szövetséges, és megjegyzi, hogy kényelmes a vasételeket egy nagy nyers zöldségsalátával kísérni, amely biztosítja ezt a vitamint, például paradicsomot, kivi, eper, vízitorma, bors, spenót, keresztesvirágú ...