Dió, a szárított gyümölcs, amely a legtöbb hasznot hozza a szenvedély gyümölcséből
A dió egy szárított gyümölcs, amelyet minden nap meg kell ennie. Táplálkozás szempontjából nagyon szükséges előnyökkel jár az egészségünk számára.
Tartalomjegyzék
Mi az a Dió?
A dió a közönséges dió jövője, bár vannak más diófélék is, amelyeket diónak neveznek. Ezek azok a gyümölcsök, amelyek ehető maggal rendelkeznek, és amelyeket kemény héj borít. Lehet gesztenye, makk vagy mogyoró. A makadámiadió azonban nem megfelelő dió, mivel botanikailag tüsző.
Ez alkalomból a közönséges dióról, a dió gyümölcséről fogunk beszélni. Ezen túlmenően ezek az ételek nagyon kedvező táplálkozási jellemzőkkel rendelkeznek az egészségünk szempontjából.
Kerek alakú, kemény, durva héjjal. Belül az ehető részt nagyon jellegzetes ízzel és állaggal tartja. Az illata nagyon jelentős.
Belül az ehető mag négy részre oszlik, olyan megjelenéssel, amely nagyon hasonlít az agyra. Célszerű ezeket a gyümölcsöket minden nap enni.
A dió eredete
Vannak olyan írott adatok, amelyek ezt a mesés gyümölcsöt a Mezopotámiai civilizáció több mint 7000 évvel ezelőtt. Mezopotámiában már diófákat termesztettek élelmiszer célokra.
Nagy Sándor birodalma vezetett be diót Perzsiából Görögországba, ahol Theos balanos néven ismerték, ami "Zeusz magját" jelenti, ami viszont azt jelenti, "Isten magja".
Később voltak a rómaiak, akik a diótermesztés terjesztésének feladatát végezték században az egész birodalmában, elérve azokat a régiókat, ahol jelenleg művelik őket. Ezek az ételek nagyon népszerűvé váltak az egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságaik és bizonyos betegségek megelőzése miatt.
Dió termesztése
Spanyolországban a diót kizárólag az ország északi részén termesztik egyetlen diófajtával. Az úgynevezett dió (juglans regal). Ugyanaz a fajta vagy fajta, amelyet a legtöbb európai régióban termesztenek.
Noha eredetileg Ázsiából származik, termesztését Európa és Amerika számos régiójára kiterjesztik.
Manapság a diónak van egy világtermelés 1,2 tonna körülbelül az első gyártó Kína, amelyet az Egyesült Államok, Irán és Törökország követ.
Diófajták
Mi több, világszerte több mint 20 dióféle létezik. Jegyezze fel a fajtát pekandió Észak-Amerikában termesztik. Az makadámia Ausztráliából származik, amely bár botanikailag nem dió, de ezt a táplálkozási szempontot minden célra figyelembe veszi.
A következő fajtákat emelhetjük ki:
Castilla felől
Ezek azok, amelyeket Spanyolországban gyártanak és Európa legtöbb régiójában. Ideális fogyasztás ősszel. Összetételüknek köszönhetően nagyon antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ajánlatos nyersen enni.
Kaliforniából
Ezek a leggyakoribbak, bár tápértéke alacsonyabb, mint a Castillaé. Nagyobbak, nyersen és különféle receptekben egyaránt fogyasztják őket.
Pekándió
Ez egy fajta, amely az amerikai kontinensről származik. Simább és hosszabb, mint az előzőek. Aromájával és ízével tűnik ki. Széles körben használják különböző receptekben.
Cédrus
Ez a fajta Oroszországból származik. Összetételének köszönhetően kiemelkednek az esszenciális aminosavak.
Diószezon
Az évszak viszonylagos, mivel a gyümölcsöt általában decemberben gyűjtik, de egész évben a piacon van.
Megőrzés
A megőrzés sok múlik azon, hogy héjjal vagy anélkül vettük-e. A héjjal a tartósítás sokkal tartósabb, ezért ajánlott száraz helyen, közvetlen fény nélkül tárolni.
Ha hámozva vásároljuk meg őket, akkor jobb tartsa az eredeti tartályban. Kinyitás után hűtőszekrényben tárolhatók vagy akár fagyaszthatók is, hogy növeljék az eltarthatóságot.
Ha ömlesztve vásárolják, van lehetőség vákuumban tartósítani hogy hosszabb ideig frissek legyenek.
Hogyan eszi a diót?
A diót nyersen, önmagában vagy különféle receptek összetevőjeként fogyasztják desszertek, saláták vagy különféle pörköltek. Ideális összetevő bármilyen típusú recepthez.