Dióallergia Élelmiszerrel kapcsolatos betegségek

A dióallergia meghatározott módon jelenhet meg, allergia csak a mandulára, a mogyoróra, a pisztáciára jelentkezhet. A legtöbbet fogyasztott diófélék között megtalálhatjuk: dió, mogyoró, mandula, pisztácia, mogyoró, napraforgómag, napraforgómag, tök, kesudió felelős a Spanyolországban diagnosztizált allergiák 25% -áért (kiemelve a mandulát és a diót a leggyakoribbakként).

dióallergia

A különböző diófehérjék okozzák allergén hatásukat: amandine (mandula), lipid transzfer fehérjék (pisztácia, gesztenye ...)

A kezelésnek a szárított gyümölcs és az azt esetlegesen tartalmazó élelmiszerek kizárásával kell történnie (a tolerálhatóakat a héjjal együtt kell megvásárolni, mivel a hámozottakat mások megfertőzhetik a feldolgozósorban).