Diófélék, az allergia fő oka a lakosság körében
Manapság a dióval szembeni allergia Fontos feltételnek tekinthető, mivel általában nagyon fiatalon nyilvánul meg, és sok esetben egész életen át tart. Mandula, gesztenye, mogyoró, dió stb., fogyasztás nélkül is tüneteket okozhat az emberekben, egyszerűen bőrrel való érintkezés vagy belégzés útján.
A legjobb kezelés nem olyan ételeket fogyaszt, amelyek tartalmaznak diófélék. A dió egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek több élelmiszerallergiát okoznak a lakosságban.
A dióallergia a a test fehérjeire adott rendellenes reakciója. A hal és a tenger gyümölcsei után, A diófélék azok az élelmiszerek, amelyek a legtöbb élelmiszerallergiát okozzák a lakosságban.
Különböző botanikai fajok tartoznak a diófélék közé, de jellemző, hogy fehérjékben és zsírokban gazdagok és rendelkeznek kevesebb, mint 50% víz. Ajánlott várjon 3 vagy 4 évet, hogy a dió bekerüljön a gyermekek étrendjébe. Mivel nagyon allergén élelmiszerekről van szó, és óvatosnak kell lennünk, amikor először adjuk gyermekeinknek.
Az allergiát egyetlen szárított gyümölcs vagy azok csoportja okozhatja. Akkor találhatunk olyan embereket, akik allergiásak egy diócsoportra (mogyoró, mandula és földimogyoró), allergiásak a földimogyoróra és hüvelyesekre, allergiásak a pisztáciára és a kesudióra; annyira, hogy 25-35% -a allergiás földimogyoró is dió, kesudió vagy pisztácia. Az Amat és munkatársai által végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy Spanyolországban a diófélék leggyakoribb szenzibilizációja: mandula (89%), mogyoró (80%), mogyoró (76%), dió (39%), fenyőmag (30%).
A tünet hogy enyhe, ebben az esetben bőrkiütés, émelygés, fejfájás, az ajkak és a nyelv gyulladása, a súlyos, néha anafilaxiás sokk (hirtelen jelentkező és súlyos allergiás reakció, amelynek során egyszerre több probléma lép fel, amely hatással lehet a bőrre, a légzésre, az emésztésre, a szívre és az erekre). A tünetek megjelenése azonnali vagy késleltetett lehet néhány órával a fogyasztás után.
Keresztreakciók is megjelenhetnek (latex és néhány dió, például gesztenye, dió, napraforgómag és fenyőmag). Számos alkalommal a tojásra allergiás gyermekek a diófélékre is allergiásak.