Dolgozzon az egészséges étkezési szokásokkal az iskolában
Az étel befolyásolja az egészséget, sőt az iskolai teljesítményt és az érzelmi állapotunkat. Kiskorától kezdve fontos az egészséges táplálkozási szokások elsajátítása annak érdekében, hogy a jövőben csökkentsék olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség, az izom-csontrendszeri rendellenességek vagy a rák bizonyos típusai. Amint az az Élelmiszer - kampány tanároknak szóló kézikönyvében szerepel Mapfre Alapítvány:
Egészségesebb táplálkozási modellt kell elfogadni, különös figyelmet fordítva a fejlődés legkorábbi szakaszaira, amikor egyrészt a test teljes növekedésben van, és az étel a fizikai fejlődés lényeges elemeként jelenik meg, másrészt: a fogyasztási szokások nagy részének megszerzése és rendezése, amelyek életük végéig rutinszerűek maradnak (4. o., 2015).
Ezért az oktatási központokban fontos ezeket az egészséges táplálkozási szokásokat bevezetni. Az iskolában sok gyermek eszik az ajánlott napi étkezésből kettőt vagy hármat, ahol tájékoztathatjuk őket és elősegíthetjük a kiegyensúlyozott étrendet. Ezen a vonalon a kormány 2011-ben jóváhagyta a Július 5-i törvény, Élelmiszerbiztonság és táplálkozás ahol a 40. cikk meghatározza azokat az intézkedéseket, amelyeket az iskolai környezetben végre kell hajtani, és amelyek két szempontot érintenek: 1) napi menü elkészítése, amely egészséges az ebédlőben történő kiszolgálásra (szakemberek felügyelete mellett), amely az egyes korcsoportok táplálkozási szükségleteihez, és terjesztették őket a szülők között, hogy kiegészíthessék ezt a menüt vacsoránál, 2) olyan információterjesztést az iskolában, amely lehetővé teszi a diákok számára, hogy megtudják, mi az egészséges étrend, és ezen a módon önkontrollal bírnak. saját evés.
Másrészről, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (ONUAA, vagy ismertebb nevén FAO) szintén releváns szerepet tulajdonít az iskolának az étkezési szokások gyermekek általi elsajátításában:
Az iskolai étkezési és táplálkozási oktatás kihasználja ezt a környezetet, és olyan tanulási lehetőségeket és tapasztalatokat teremt, amelyek alakíthatják az egészségesebb étkezési szokásokat, különösen, ha egészséges étkezési környezet támogatja.
Ezért az iskolák fontos szerepet játszanak az étrendi irányelvek kialakításában. Hangsúlyozni kell a változatos és kiegyensúlyozott étrendet, amely elsősorban feldolgozatlan termékeken alapul. Ehhez a tanárok különböző tevékenységeket programozhatnak, amelyek szórakoztatóak, segítik ezt a célt, és ugyanakkor megerősítik a tantárgyainkra jellemző alapvető készségeket.
Ezután bemutatunk néhány olyan tevékenységet, amelyek az osztályban dolgozhatnak az egészséges étkezési szokások népszerűsítése érdekében. Legtöbbjük interdiszciplináris, mivel megvalósításukba különböző tantárgyak is beavatkozhatnak.
1. Irányított ebéd (Gyerekes)
Gyermekként sok gyermek nem szokott gyümölcsöt vagy zöldséget enni, vagy ha mégis eszik, csak kis számban ismeri őket. Emiatt ösztönözni lehet őket arra, hogy minden héten fedezzenek fel gyümölcsöt vagy zöldséget, ha irányított ebédet javasolnak.
A tanár értesíti a családokat arról a gyümölcsről vagy zöldségről, amelyet a gyermeknek a kijelölt napon el kell hoznia, és a gyümölcs kíváncsi szempontjaival (alakja, színe, íze stb.) Az órán foglalkoznak. A szülők együttműködésével megpróbálják, hogy a gyerekek vonzónak találják az ebédet, és szórakoztatónak találják a javaslatot. Arra lehet ösztönözni őket, hogy jutalmazással próbálják ki az új ízeket: minden diák matricákat keres a gyümölcsökből/zöldségekből, amikor ezeket az ételeket belefoglalja étrendjébe.
2. Iskolakert (Csecsemő/elsődleges)
Tudjuk, hogy a gyermekek megszokása a gyümölcs- és zöldségfogyasztásban fontos, de ez nem mindig könnyű. Az iskolakert létrehozása elősegítheti, hogy a gyerekek ne vonakodjanak enni az ilyen típusú ételektől. Ha részt vesznek a gyümölcsök és zöldségek ültetésének és összegyűjtésének feladatában, akkor meg akarják kóstolni, amit ekkora odafigyeléssel műveltek. Ezenkívül megtudják, melyek az egyes évszakok gyümölcsei és zöldségei, valamint az a növény vagy fa, amelyből születtek.