Dolgozzon kéz a kézben az anyagcseréjével
Az anyagcsere összetett kémiai folyamatok sorozatát vonja össze, így nem meglepő, hogy sokan hajlamosak egyszerűsíteni, egyszerűen úgy képzelik el, mint ami befolyásolja, hogy testünk mennyire könnyen hízik vagy fogy.. Megpróbálom egyszerű módon megmagyarázni a bonyolult és összetett anyagcserét. Végül leírok néhány olyan tényezőt, amelyek elősegítik/aktiválják és cáfolják a fent említetteket körülvevő mítoszokat.
A jó anyagcsere funkciói.
Annak érdekében, hogy megértsétek, hogy az anyagcsere nagy szavak és nem jelentéktelen fogalom, most meghízom, most lefogyok, felsorolok néhány funkcióját.
Testünk a táplálékból a szükséges energiát az anyagcsere révén szerzi meg, amely fizikai és kémiai reakciók halmaza, amelyek az élőlények sejtjeiből származnak, és amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy az élelmiszerekben lévő energiát átalakítsuk a szükséges üzemanyaggá.
Alapvető szempontok és az anyagcsere bonyolultsága.
A specifikus fehérjék az anyagcserében szabályozzák a kémiai reakciókat, és ezek a kémiai reakciók összehangolódnak más testi funkciókkal. Ezernyi anyagcsere-reakció zajlik bennünk - testünk által szabályozva -, amelyek lehetővé teszik sejtjeink egészségét és megfelelő működését. Az anyagcsere állandó folyamat, amely a fogantatás pillanatában kezdődik, létfontosságú folyamat az élet minden formája számára, ha az anyagcsere leáll egy élőlény halála következik be.
Ha ételt fogyasztunk, az emésztőrendszerben az "enzimeknek" nevezett molekulák lebontják a fehérjéket aminosavakká, a zsírokat zsírsavakká, a szénhidrátokat pedig egyszerű cukrokká (például: glükóz). A cukor mellett a test mind aminosavakat, mind zsírsavakat felhasználhat energiaforrásként, amikor szüksége van rájuk. Ezeket a vegyületeket a vér felszívja, amely felelős a test sejtjeibe történő szállításáért. A sejtekbe kerülve más enzimek lépnek közbe, amelyek felgyorsítják vagy szabályozzák a vegyületek metabolizmusához szükséges kémiai reakciókat. E folyamatok során az ezekből a vegyületekből származó energia felszabadulhat a test számára, vagy tárolható a test szöveteiben, különösen a májban, az izmokban és a zsírszövetben.
Az anyagcsere egyfajta zsonglőrködés, amelyben kétféle tevékenység egyszerre avatkozik be, nézzük meg a kettő közötti különbségeket:
- ANABOLIZMUS (konstruktív anyagcsere) . Gyártásból és tárolásból áll: ez az alapja az új sejtek növekedésének, a testszövetek fenntartásának és az energiatartalékok létrehozásának, hogy ezeket a jövőben felhasználni tudjuk. Az anabolizmus során a kicsi és egyszerű molekulák összetettebb szénhidrát-, fehérje- és zsírmolekulák, nagyobb molekula felépítéséhez módosulnak.
- KATABOLIZMUS (destruktív anyagcsere) . Ez az a folyamat, amely során az összes sejttevékenységhez szükséges energia termelődik. Ebben a folyamatban a sejtek nagy molekulákat (szénhidrátokat és zsírokat) bontanak energia céljából. A megtermelt energia az anabolikus folyamatokhoz szükséges üzemanyag, és lehetővé teszi a test felmelegedését, mozgatását és az izmok összehúzódását is. Miután a kémiai vegyületeket egyszerűbb anyagokra bontják, a folyamat során kiválasztódó salakanyagok a bőrön, a vesén, a tüdőn és/vagy a beleken keresztül távoznak a testből.