Dorada, fehér hal kiváló minőségű fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Observatorio Español de
A hal értéke az élelmiszerekben és a táplálkozásban bizonyított és konszolidált ténynek tűnik. Kevés kétséget nyújtson. Az El Abecedario de la Nutrición, a Nestlé egészségügyi és táplálkozási menedzsere, Laura González kezéből eljut a "D" betűig, és Dorada és más tenyésztett halakra összpontosít, az "El Bisturí" mikrofonjaiból, az EFEsalud rádióműsor koordinálta és mutatta be írta Henar Fernández.
Dorada a Földközi-tenger part menti városainak hagyományos étrendjébe tartozó hal. Fogyasztása általában egyszerű, sóban, kemencében főtt, zöldséges, grillezett és egyéb receptek alapján történik. Íze finom, textúrája sima, szájban nagyon kellemes, nagyon elfogadott - magyarázza Laura González.
Az akvakultúra-gazdálkodás az árakat nagyon megfizethetővé és könnyen elérhetővé tette. Ugyanez történik más táplálkozási szakemberek által felsorolt halakkal is, mint például tengeri sügér, lazac, sügér, pisztráng vagy pangasius.
A Panga fehér hal, semleges ízű, a sügér simább és kevésbé finom; mindkettőre jellemző az alacsony zsírtartalma, kevés csontja és megjelenése, általában filében.
Mi a különbség a vadon élő és az akvakultúra-halak között? - kérdezi Henar Laurától.
„Bár a tápanyagok hozzájárulása kicsi lehet, általában tápértékük nagyon hasonló. Valamilyen különbség nélkül azonban termelésük környezeti hatása mellett kétségtelenül állagukban, ízükben és aromájukban van, ami kellemesebb és jellemzőbb a vad fajtáknál ".