DOUE-L-2014-81720 dokumentum
Választhat másik nyelvet:
DOUE-L-2014-81720 dokumentum
A Bizottság 2014. július 30-i 828/2014/EU végrehajtási rendelete az élelmiszerekben a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről a fogyasztóknak történő tájékoztatás követelményeiről.
Eredeti szöveg
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
Tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
Tekintettel a fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló, 2011. október 25-i 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 36. cikke (3) bekezdésének d) pontjára annak,
Figyelembe véve a következőket:
A celiakok tartós glutén-intoleranciában szenvednek. A búza (azaz az összes Triticum faj, például a durum, a tönköly és a khorasan búza), a rozs és az árpa tudományosan bizonyítottan tartalmaz glutént. Az e gabonafélékben található glutén káros egészségre gyakorolhatja a gluténérzékeny embereket, akiknek ezért kerülniük kell a fogyasztását.
Az élelmiszerekben található glutén hiányára vagy csökkent jelenlétére vonatkozó információknak segíteniük kell a glutén intoleranciában szenvedő embereket abban, hogy változatos étrendet azonosítsanak és válasszanak, amikor otthon vagy kívül étkeznek.
A 41/2009/EK bizottsági rendelet (2) összehangolt szabályokat állapít meg a fogyasztóknak az élelmiszerekben hiányzó ("gluténmentes") vagy csökkentett ("nagyon alacsony gluténtartalmú") jelenlétére vonatkozóan. Ennek a rendeletnek a szabályai tudományos adatokon alapulnak, és garantálják, hogy a fogyasztókat nem tévesztik meg és nem zavarják össze, mivel eltérő alapokon kapnak információt a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről az élelmiszerekben.
A különleges étrendre szánt élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok felülvizsgálatával összefüggésben a 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (3) 2016. július 20-tól hatályon kívül helyezi a 41/2009/EK rendeletet. Biztosítani kell, hogy ezt az időpontot követően az élelmiszerekben a glutén hiányára vagy csökkentett jelenlétére vonatkozó információk továbbra is a releváns tudományos adatokon alapuljanak, és ne olyan eltérő okokból kerüljenek bemutatásra, amelyek félrevezethetik vagy félrevezethetik a fogyasztókat., az 1169/2011/EU rendelet 36. cikkének (2) bekezdésében megállapított követelményekkel összhangban. Ezért az Unióban fenn kell tartani az e követelményeknek az élelmiszer-ipari vállalkozók által az élelmiszerekben a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről szóló élelmiszer-információkra történő alkalmazásának egységes feltételeit, és ezeknek a feltételeknek a 41/2001/EK rendeleten kell alapulniuk. 2009.
Egyes ételeket kifejezetten azért készítettek, készítettek és/vagy dolgoztak fel, hogy egy vagy több gluténtartalmú összetevő gluténtartalmát csökkentsék, vagy hogy a gluténtartalmú összetevőket más, természetesen gluténmentes alkotórészekkel helyettesítsék. Egyéb ételek kizárólag olyan összetevőkből készülnek, amelyek természetesen gluténmentesek.
A gluténtartalmú gabonafélékben a glutén kiküszöbölése jelentős technikai nehézségekkel és gazdasági költségekkel jár, következésképpen nehéz teljesen gluténmentes ételeket előállítani, amikor ezeket a gabonaféléket használják. Ezért a piacon lévő számos élelmiszer, amelyet kifejezetten egy vagy több gluténtartalmú összetevő gluténtartalmának csökkentése céljából állítanak elő, kis mennyiségű glutént tartalmazhatnak.
A glutén intoleranciában szenvedő emberek többsége a zabpelyhet is belefoglalhatja étrendjébe anélkül, hogy károsítaná egészségét. A tudományos közösség jelenleg tanulmányokat és kutatásokat folytat erről a kérdésről. Nagy gond azonban, hogy a zab búzával, rozssal vagy árpával szennyeződik, ami a gabona betakarítása, szállítása, tárolása és feldolgozása során fordulhat elő. Ezért a zabtartalmú termékek gluténszennyezésének kockázatát figyelembe kell venni az élelmiszer-ipari vállalkozók által az ilyen élelmiszertermékeken bemutatott releváns információkban.
Bizonyos glutén intoleranciában szenvedők elviselnek kis mennyiségű glutént, amelyek korlátozott tartományon belül változnak. Annak érdekében, hogy a fogyasztók az igényeiknek és érzékenységi szintjüknek megfelelő különféle élelmiszereket találhassanak a piacon, képesnek kell lenniük arra, hogy a korlátozott tartományban különböző, csökkentett gluténtartalmú termékek közül választhassanak. Fontos azonban, hogy a különböző termékeket helyesen címkézzék fel annak biztosítása érdekében, hogy a gluténérzékeny emberek a tagállamokban támogatott tájékoztató kampányok segítségével helyesen használják őket.