Dr. Raúl Ortega: A fagyasztott ételek jó és rossz
Figyelem, miután az ételt felolvasztották, el kell fogyasztani.
Dr. Raúl Ortega *
Ebben a globalizált világban, ahol senkinek nincs túlórája, és ahol a pár dolgozik, kötelező erőforrás a fagyasztott ételek, legyenek azok otthon elkészítettek és nulla alatti hőmérsékleten tárolva, vagy fagyasztva vásároltak és majdnem készen állnak a tálalásra. Nézzük meg az ilyen típusú élelmiszerek egészségre gyakorolt hatását.
Idő
Az élelmiszerek fagyasztva tartásának maximális ideje változó, és az elkészítéséhez használt élelmiszer típusától függ. Tehát van:
nak nek) 1-2 hónap között sertéshúsból, sonkából, zsíros halból, tojásfehérjéből, darált húsból és búzalisztből készült ételek.
b) 6-8 hónap között vörös hús (kevesebb sertés), baromfi, hal, gyümölcs és zöldség alapú ételek.
c) 12 hónapig pörköltek, pékáruk, vákuumcsomagolt szószok, gyümölcsdesszertek.
Egészség
A szinte kizárólag fagyasztott ételeket fogyasztó emberek számára komoly problémát jelent a vitaminok hiánya, mivel felolvasztva az összes étel, zöldség és gyümölcs elveszíti tápértékének jelentős részét. A fagyasztott húsok felolvasztásuk esetén akár 10% -ot is elveszítik tápértékük és fehérjeértéküket. A már elkészített és kiolvasztott ételeket, ha egy napnál hosszabb ideig tárolják, meg kell szüntetni, mivel a tápértékveszteség nagyon magas, még akkor is, ha megőrzi állagát és ízét.
Rutin
A legtöbb munkavállaló inkább erőt, időt és energiát takarít meg, sok ételt készít egyetlen nap alatt, majd lefagyasztja és a hét folyamán elfogyasztja. Mások, még kevesebb idővel, inkább elmennek a piacra, és fagyasztott ételeket vásárolnak dobozokban, amelyek készen állnak a mikrohullámú sütőbe, és így megoldják az étvágyat és a családi étrendet.
Nyereség
1) Az idő és az energia megtakarításra kerül.
két) A fagyasztott ételek sokfélesége a húsoktól, a szervi húsoktól, a zöldségektől, gyümölcsöktől, tenger gyümölcseitől és a halaktól a rendkívül kidolgozott fagyasztott ételekhez.
3) Sokáig őrzik őket.