Dukan Borjú Chorizo, gyógyított (Támadás); Dukan Maria Martinez receptek

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

borjú

Fogyókúra veteránok a dukani marhahús chorizo ​​receptje nem új keletű: a My Dukan naplóm kiadta 2011 júniusában és egy tucat blog következett: Roski készítette őket, Igen, én Du-kan készítettem őket, és természetesen Violeta Dietadukan is elkészítette őket, aki még heti eseményeket is szervezett a Facebookon a felkészülésük érdekében. Most rajtam a sor, hogy videofelvételeket készítsek róluk.

Adagok 8 és 16 chorizos között Háló hidratál kevesebb, mint 0,1

Hozzávalók

  • 300 gramm darált marhahús
  • 1 gerezd fokhagyma, aprítva vagy apróra vágva
  • 1 evőkanál édes paprika
  • 1/2 evőkanál durva tengeri só
  • választható: néhány csepp Tabasco Verde szósz vagy egy csipet cayenne/őrölt chili/forró paprika

Óvatosan az általuk már eldarált és csomagolt húst eladják: gyakran tartalmaz lisztet és keményítőt. Kérje meg a hentest, hogy azonnal vegye fel. Otthon tetőzöm.

Készítmény

  1. A kolbászhoz készítjük a klasszikus keveréket, Ehhez a darált húst fokhagymával, paprikával és sóval egy tálba tesszük.
  2. Fűszereket adunk kedvünkre: Hozzáadtam néhány csepp zöld tabasco szószt, amely puha, alig viszket és nagy tapintást kölcsönöz a húsnak.
  3. Tiszta kézzel gyúrjuk a húst amíg a fűszerek és az ízesítők jól be nem épülnek.
  4. A keveréket legalább egy órán át pihentetjük (a pulton, ha nincs túl meleg, vagy a hűtő legkevésbé hideg részében) A pihenőidő alatt a só varázslatos és megköti a keveréket, megkönnyítve a kolbász későbbi formázását.
  5. Felosztjuk a tésztát ahány részen chorizos lesz, elkészítjük: 8 nagy kolbász vagy körülbelül 12-16 kicsi kerül ki.
  6. Téglalapokat vágunk sütőpapírból: szilikonpapírnak, viaszpapírnak, hagymapapírnak vagy növényi papírnak is nevezik (20 cm széles, 15 hosszú hosszú darabokat vágok nagy kolbászokhoz, vagy 8 cm széles, 15 hosszú hosszú darabokat vágok)
  7. Mindegyik téglalapba tegyünk egy adag tésztát és chorizo ​​alakúra gördülünk. Úgy csavarjuk a végeit, mintha cukorkát csomagolnánk.