Dukan csirke curry (támadás vagy körutazás); Dukan Maria Martinez receptek

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

Az elmúlt két hónapban Több mint egy tucat csirke curry-t kipróbáltam, és nagyon finom, könnyen elkészíthető receptet kerestem, hogy nem bonyolította az életünket, amikor az összetevőket megtaláltuk, és hogy a lehető legkevesebb módosítással alkalmas a dukani étrendre. Egy indiai szakács, Vahchef YouTube-csatornáján találtam: ez egy tipikus curry az országának déli részéről, és tökéletes a Cruise szakaszhoz. A végén Úgy döntöttem, hogy felveszek egy második "impostor" verziót azokra a napokra, amikor ezerre megyünk, és egyelőre szükségünk van valamire: maximálisan leegyszerűsítve, az Attack fázistól kezdve, a lehető legkevesebb hozzávalóval és alig több, mint 10 perc alatt fogyasztható.

Első verzió (Cruise)

Ehhez az első csirke curry recepthez először egy curry pasztát készítünk hagymával, fokhagymával, paradicsommal és fűszerekkel. Ez a legigényesebb rész, mert körülbelül 12 percig kell várnunk a serpenyőben, minden apró kevergetéssel, hogy a zöldségek ne égjenek el. A jó dolog az, hogy három vagy négy adagot készít, amelyeket előre elkészíthetünk, és akár 10 napig is hűtőszekrényben tarthatunk zárt edényben.

Megéri az erőfeszítést

Ezzel az alaptésztával elkészíthetünk egy garnélarákot, halat, kagylót, borjúhúst, tofut, vagy adhatunk hozzá pár evőkanálnyi levest. (mint ez a sütőtökkrém), hogy élénk és egzotikus ízt nyújtson neki. Szerelmes belém, mutatja-e?

curry szósz

Hozzávalók

Adagok 4 NET hidratál 6,5 adagonként

1 közepes hagyma, apróra vágva (kb. 250 gramm)
2 gerezd fokhagyma
egy csipet só
2 evőkanál szűz olívaolaj (30 ml)
1 nagy paradicsom (kb. 250 gramm)
curry por: A Ducros keveréket használom, és 1 evőkanálnyi desszertet rakok halmozottan. Kezdje ezzel a mennyiséggel, és ha úgy látja, hogy intenzívebb ízű fűszereket szeretne, akkor legközelebb adjon hozzá többet
Választható: egy csipet őrölt cayenne, őrölt chili, őrölt chili vagy forró paprika a Curry ízének felélénkítéséhez

Készítmény

Tegyen két evőkanál szűz olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse magas lángon .
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és 2-3 percig kevergetve kevergetjük, hogy a hagyma égés nélkül megpiruljon. A hagyma pirítása kulcsfontosságú ebben a receptben: ahhoz, hogy teljes íze kialakuljon, nagy lángon meg kell barnítani., de légy óvatos, mert ha megég, keserű ízt ad, és elrontja a curry pasztát.
Amikor a hagyma gyönyörű arany színűvé válik, csökkentse a hőt, és pár percig folytassa a főzést alacsony hőfokon.
A fokhagymagerezdeket egy csipet sóval összetörve masszát kapunk (Habarcsot használok, a szokásosakat) és hozzáadom a serpenyőhöz. Keverjük és pároljuk még pár percig.
Keverjen össze 1 teáskanál curry port (desszertként teáskanál) egy csipet őrölt cayenne-nel, őrölt chili, őrölt chili vagy forró paprika. Csak adj hozzá egy csipet - azt akarjuk, hogy fokozza a curry por ízét, és ne tegye szuper fűszeressé. Ha nem szereti a cayenne-t vagy a chilit, ne tegye rá: csak használjon curry port minden további nélkül.
Adja hozzá a fűszereket a serpenyőbe, alaposan keverje össze, és hagyja, hogy a hő egy perc alatt megsülje a fűszereket. Ez a pirítós felébreszti a fűszerek aromáit.
Reszeljük a paradicsomot, amíg csak a héja nem marad meg: dobja ki a héját, és használja a paradicsomot (a reszelt). Adja hozzá a serpenyőbe, jól keverje össze és főzze, amíg a paradicsomlé csökken, és krémes paszta keletkezik.

Már készen van a curry paszta

Kijön négy adag 2 vagy 3 evőkanál, attól függően, hogy milyen vastag a tészta. Hagyhatja kihűlni, fedeles tégelyben tárolhatja és hűtőszekrényben tarthatja későbbi használatra, vagy folytathatja a csirke curry receptjét.

Most, hogy megvan a curry paszta folytassuk a recepttel: ez a rész gyors, alig több mint 15 percet vesz igénybe, és szinte magától főz.

Csirke curry (curry pasztával)

NET hidratál: adagonként 7 és 8 között

Hozzávalók adagonként

Egy egész csirkemell, nem filézve
Egy adag curry paszta
Hideg víz (kb. 100 ml, alig kevesebb, mint fél pohár)
Kókusztej: ízlés szerint. 2 vagy 3 evőkanálnyit tettem

Készítmény

Vágja a csirkemellet közepes méretű kockákra, megpróbálja őket nagyjából azonos méretűvé tenni (a tányér szebb lesz, és nem leszenek túlfőzött vagy alulfőzött darabok)
Tegye a mellet a curry pasztával a serpenyőbe és nagy lángon kevergetve melegítjük, hogy a tészta jól eloszlasson.
Folyamatosan keverjük és főzzük három-négy percig, amíg a csirke taquitos szép színű lesz, és nyers részek nem láthatók.
Adja hozzá a vizet, keverje össze és fedje le az edényt fedővel. Hagyja a csirkét 10 percig lefedve főzni.
Távolítsa el a kupakot, adjuk hozzá a kókusztejet, keverjük össze és főzzük még egy-két percig, amíg a szósz besűrűsödik. Kóstolja meg a mártást, hátha szüksége van még egy kis sóra, és tálalja.