Dukan kávéhab (támadás); Dukan Maria Martinez receptek

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

maria

Ez a recept az rendkívül sokoldalú: a felvert sajt joghurtokra cserélése vagy kenhető sajt, a kávé cseréje borítékra Bolero vagy porlé cukor nélkül, szivacsalap hozzáadása Bavarois készítéséhez. Nekem Mousse-t készítettem édes zöldségekkel, például tökkel és sárgarépával, Korpás sütemények töltésére használtam, fagylaltkészítés alapjaként, és még sós habokat is készítettem, ugyanabból az alapreceptből kiindulva.

Hozzávalók

  • 1 kád friss tejszínhab 0% (500 gramm) vagy joghurtos sajt
  • Édesítőszer
  • 4 tojásfehérje
  • egy csipet só
  • 4 lap semleges zselatin (6 lap, ha nagyon szilárdan szeretné)
  • 1 evőkanál koffeinmentes instant kávé

Adagok 6. NET hidratál Adagonként 3 Emberek/Napok 1 - 2

Készítmény

  1. Hidratálja a zselatint 2 evőkanál hideg vízben 2-3 percig, amíg duzzadt és puha nem lesz
  2. Oldjuk fel a zselatint, forrázás nélkül melegítjük, amíg teljesen visszavonul. A mikrohullámú sütőben kicsit kevesebb, mint egy percig tart.
  3. Tegye a zselatint egy tálba, hozzáadjuk a kád friss tejszínhabot, az édesítőszer ízlés szerint és oldható kávé. Keverjük össze, amíg egyenletes krémünk nem lesz.
  4. A fehéreket keményre verjük kevés sóval, habverővel segítve.
  5. Keverje össze a fehéreket a kávékrémmel (nem fordítva) pár evőkanál keverése egyszerre, burkoló mozdulatokkal
  6. Csészékbe terítve, formák vagy csészék. Hűtőszekrényben legalább 4-5 órán át hűtjük