Ecetes makréla - Gurmé

Receptünket a makréla és a belsőség kútjának megtisztításával kezdjük.

ecetes

Tápanyag-információ

Miután a makréla nagyon tiszta lesz, három-négy darabra vágjuk őket.
Lisztesítsük meg a makréla darabokat és süssük meg egy serpenyőben olívaolajjal. Miután a hal megsült, egy konyhai papírral ellátott edénybe lefoglaljuk, hogy felszívja a felesleges olajat.
Egy széles rakott olívaolajban megdinszteljük az apróra vágott metélőhagymát a fokhagymával, babérlevéllel, fekete borssal és sóval együtt.
Amikor a metélőhagyma nagyon gyengéd és átlátszó, adjuk hozzá az édes és fűszeres paprikát, az almaecetet és a fehérbort.
Forraljuk az egészet 5 percig, és mártsuk bele a makréla darabokat.