Ecetes tengeri sügér bogyókkal és citrusfélékkel - Gurmé

A tengeri sügér fehér hal, puha és kemény hússal. Ráadásul alig tartalmaz tüskét, így ideális ételké válik, amelyet a legkisebbeknek kínálhat. Ma erdei gyümölcsökből és citrusfélékből álló pácban főzzük, így egzotikus és keserédes ízű ételhez jutunk, amely a legszibaritabb ízét fogja örömére szolgálni.

sügér

Tápanyag-információ

Mossa le a citrusféléket, és egy éles kés segítségével távolítsa el a héját. Most vágja a bőrt julienne csíkokra, és forrásban lévő vízben főzze néhány másodpercig. Fenntartjuk.
Hámozzuk meg a metélőhagymát, vágjuk karikákra, és tegyük alacsony olajfazékba kevés olajjal. Miután elcsempészték, adjuk hozzá az ecetet, a borsot, a citruslevet és a bőrét.
Amikor az egész forrni kezd, adjuk hozzá a tengeri sügér filéit és fedjük le vízzel. Sózzuk, hogy lassú tűzön főzzük, amíg az ágyék meg nem fő (kb. 5 perc). Három perc főzés után adjuk hozzá a piros gyümölcsöket.