Édesburgonya a burgonya Bonitato helyettesítőjeként Az édesburgonya tulajdonságai

Édes burgonya a burgonya helyettesítésére

Édesburgonya, édesburgonya, édesburgonya ... különböző néven ismert, és bár Latin-Amerikában igen magas a fogyasztása, Európában valamivel kevesebbet fogyasztanak. A burgonyához hasonlóan a nagyon sokoldalú gumó a konyhában jellegzetes íze, enyhén édes, ezért cukrászdában is felhasználja.

Az édesburgonya változatos étrendbe való felvétele a hagyományos burgonya alternatívájaként jó választás, mivel bár sok hasonlóságot mutat velük, mégis saját táplálkozási jellemzőit, amelyeket a kiegyensúlyozott étrendben figyelembe kell venni.

Az ügyben is Az édesburgonyának különféle fajtái vannak, és többé-kevésbé sötét tónusú lila héjúak. Az érdekes dolog a belseje. Megkülönböztethetjük a fehér húsú édesburgonyát és azt, amely hámozva vöröses vagy narancssárga árnyalatot mutat. Ezt a színt a pro-A-vitamin vagy a béta-karotin jelenléte biztosítja, amely tápanyag nagy antioxidáns erővel bír, és társai, a burgonya hiányzik.

Az édesburgonya: hasonlóságok és különbségek a burgonyával

Bár mindkét gumó tápanyag-összetétele nagyon hasonló, az édesburgonyának és a burgonyának érzékelhető különbségei vannak:

---