Eduardo Sanz Az alacsony szénhidráttartalmú burgonya növekedése - Eduardo Sanz
A burgonya sok tápanyagot tartalmaz, de rossz rap-t kap, mert sok keményítőt tartalmaz, amely szénhidrát, amelyről ismert, hogy hizlal. A megoldás egy kevesebb szénhidrátot tartalmazó burgonya.
Az elmúlt években bevezettek néhány, a hagyományos burgonyánál alacsonyabb szénhidráttartalmú fajtát, és világszerte felhívták magukra a figyelmet. Az Agrico 2015-ben mutatta be a burgonya Carisma új fajtáját, amely lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz. Egy átlagos 150 gramm Charisma burgonya 70 kalóriát tartalmaz, míg a szokásos burgonya akár 100 kalóriát is tartalmazhat. A Carisma segítségével az Agrico megfelel a fogyasztók felelősségteljes és egészséges élelmiszerek iránti igényeinek. A karizma egy keresztezésből keletkezett, miután egyes fajták tápértékét átfogóan értékelték. A lassan felszívódó szénhidrátok biztosítják, hogy a test energiát kapjon adagokban, csökkentve az étvágyat. A fajta fejlesztése érdekében az Agrico partnerekkel dolgozott együtt Ausztráliában, ahol 2010-ben forgalomba hozták. Az ország világelső az alacsony glikémiás indexű (alacsony GI) élelmiszerek területén. A Carisma Hollandiában az Albert Heijn és az Emté szupermarketláncokban kapható.
2016 óta a Carismát Kanadában is termesztik. A burgonyát először Ontario-ban kínálták fel ugyanezen év októberében, majd később más kanadai területek szupermarketeiben terjedt el. A termelő elmondta, hogy örülnek annak, hogy alacsony glikémiás indexű burgonyát kínálhatnak. "Az emberek manapság nagyon figyelnek a szénhidrátokra, és ez árt a burgonyának. A karizma alacsonyabb glikémiás értékkel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a burgonya nem okoz gyors vércukorszint-növekedést, ezért a gumót olyan fogyasztóknak ajánlják, akik szeretnék szabályozni ezeket a szinteket, például cukorbetegeknél, sportolóknál és embereknél. diéta. A Karizmával bárki élvezheti a burgonyát ».
Kevesebb kalória nemzetközileg
A skót Grampian Growers cég 2015-ben egy új burgonyafajtát is bevezetett. Élelmiszerszakértők megállapították, hogy a Gemson burgonyának vannak környezetbarát tulajdonságai. Például a fajta kevesebb hulladékot termel és hektáronkénti termelése jövedelmezőbb, mint az egyik legnagyobb brit fajta, Maris Peer. A kutatások azt mutatják, hogy a Gemson burgonya tápértékében hasonló a Maris Peer burgonyához, de a Gemson kevesebb szénhidrátot tartalmaz. A Gemsont 2015-ben vezették be az Egyesült Királyság piacára, és az Egyesült Királyságban és Írországban kapható kiskereskedőknél kapható.
Az idahói Potandon Produce új burgonyafajtát mutatott be 2017 őszén, és kivételes fogadtatás volt. A gyártó szerint a CarbSmart burgonya 55% -kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a rizs vagy a tészta. Ezzel az alacsony szénhidráttartalmú burgonyával a Potandon Produce reagál a kényelmes, érdekes és innovatív termékek legújabb trendjére, amellyel az emberek remélik, hogy javítják a friss burgonya stagnáló értékesítését. A termelő számára ez az első lépés abban, hogy mi válhat a különféle egészségügyi szempontokból előállított burgonya választékává.