Egész ételek, egészségesebbek? Megmondjuk, miért! Teremtsen egészséget - egészséges szokásokat
A gabonafélék minden egészséges étrend egyik alapeleme és kiegyensúlyozottak, a jól ismert étkezési piramis részét képezik, és számos előnyt és tulajdonságot nyújtanak testének. Különbséget tehetünk azonban a teljes kiőrlésű és a kezelt, tehát finomított szemek között.
Különbségek a teljes kiőrlésű gabona és a finomított gabonafélék között
A teljes kiőrlésűek megőrzik csírájukat és ezért minden tulajdonságát, vitaminját és ásványi anyagát. Másrészt a finomított gabonafélék azok, amelyeket minőségük módosítása céljából kezeltek az időtartamuk meghosszabbítása érdekében, kérjük, ízlés szerint stb.
Ha megnézzük a megjelenésüket, a teljes kiőrlésű gabonákat általában sötétebb színűek mint a finomított gabonafélék a korpa jelenléte miatt, ezért utóbbiakat gyakran fehér gabonának nevezik. Ez a fehér kenyér, a fehér rizs stb.
Másrészt a gabonafélék kezelése társulhat más vegyületek jelenlétével, például cukor, telített zsír, só ... ami kevésbé egészséges és kevésbé természetes élelmiszer. Az ideális az a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása, amelyek nem kerültek feldolgozásra és amelyek nem tartalmaznak cukrot vagy más hozzáadott anyagot.
Néha talál "integrál" feliratú termékeket, és társíthatja őket egészséges termékekhez. De hogy integrálnak nevezik, még nem jelenti azt, hogy egészséges; Például néhány gabonadoboz, amelyet a szupermarketben látni fog, jelezheti, hogy teljes kiőrlésűek, de valójában sok rejtett cukrot tartalmaznak.
Meg kell keresni azokat a gabonaféléket, amelyek a lehető legtermészetesebbek és amelyek sértetlenül tartalmazzák három fő részét; a csíra, a korpa és az endospermium. Így biztosíthatja, hogy tartalmazzák a teljes kiőrlésű gabonák tulajdonságait és előnyeit.
A teljes kiőrlésű gabonák előnyei
1. Megóvják szívünket a lehetséges betegségektől: A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása segíthet megelőzni és csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A rosttartalom, a béta-glükán és általában a gabonafélék tulajdonságai hasznosak lehetnek. Fontos szerepük van a vér koleszterinszintjének csökkentésében is, mivel omega 3 és omega 6 zsírsavak vannak bennük, nagyon jót tesz a szív- és érrendszer egészségének.
2. Jó szövetségesek a fogyáshoz: Ha valamilyen súlycsökkenésen gondolkodik, a teljes kiőrlésű gabonafélék remek lehetőség, mivel jó mennyiségű rostot és nagy jóllakó erőt tartalmaznak, nem leszel többé éhes.
3. Magas rosttartalom: magas oldható rosttartalma segíti a zsír eltávolítását és hozzájárul a gyomor-bélrendszer jó egészségéhez. Csökken a székrekedés kockázata, és az irritábilis bél jelentősen javul. Teljes kiőrlésű gabonák erősen ajánlott gyomorhurutban szenvedőknek, vastagbélgyulladás vagy gyomorfekély.