Egészség Az ételek, amelyeket most ki kell irtani, ha jó gyomrot akarsz
AZ ÉLELMISZEREK FONTOSSÁGA AZ EGÉSZSÉGÜGYEN
Miguel Ángel Almodóvar a "Második agyban" háromféle ételt emel ki, amelyeket ellenőriznünk kell, ha fogyni és egészségesek akarunk maradni.
Fejünkkel eszünk? Az El Segundo cerebro-ban (Paidós) a táplálkozásra és a gasztronómiára szakosodott újságíró és népszerűsítő Miguel Ángel Almodóvar Martín Megmagyarázza, hogy mindaz, ami a belünkön átjut, fontos mindennapi működésünk szempontjából, és döntően befolyásolja az egészségünket. Almodóvar abban a részletben, amelyet alább reprodukálunk, háromféle ételt emel ki, amelyeket étrendünkben ellenőriznünk kell, ha fogyni és egészségesek akarunk maradni.
Bár a prebiotikumok és a probiotikumok gyakori szedése és beépítése a napi étrendbe valami rendkívül egészséges, és a az emésztőrendszer általános egészségi állapota, nem jelent teljes garanciát a bélmikrobiom egészségére, ha ezzel párhuzamosan az egészséges és jótékony baktériumokat megtámadó vagy elpusztító ételeket nem ellenőrzik, sőt ki is küszöbölik az étrendből, miközben nemkívánatos vagy patogén baktériumokat és élesztőt táplálnak.
Más szavakkal, sem a probiotikumok, sem a prebiotikumok, sem a rostok nem lehetnek hatékonyak, ha az étrend többi részébe feldolgozott élelmiszerek és elkészített ételek is beletartoznak, gazdag cukorokban, finomított szemekben és sok tartósítószerben, amelyek közül sok allergiás hatású és potenciálisan visszaél a a bél mikrobiomjának jó egészségi állapota. Pontosabban, mikrobiomunk ellenségei az egyszerű cukrok nagy mennyisége, ipari pékség, antibiotikumokkal kezelt hús, herbicidekkel és peszticidekkel nevelt gyümölcsök és zöldségek, szénsavas üdítők, desztillált alkoholos italok és nagyon erős fűszerek.
Az egészséges táplálkozás során nagyon fontos, hogy a belek mikrobiome drasztikusan mérsékelje és korlátozza a vörös hús fogyasztását, megszüntesse a transzzsírokat és általában mérsékelje az állati fehérjék fogyasztását. Tartsunk egy kicsit ezen a három ajánláson.
vörös hús
Először határozzuk meg, mi tekinthető vörös húsnak. Logikailag ez a besorolás válaszol a fehér húsok differenciálására, amelyek főzve nem kapnak vöröses színt. A vörös húsok a tehén, ló, bika, vaddisznó, szarvas, stb. Hasonlóképpen, a vörös húsokat is egyes madaraknak, például galamboknak, fogóknak, fürjeknek és fácánoknak, vagyis a hagyományosan vadhúsoknak tekintik.
Fel kell ismernünk azonban, hogy a vörös hús az egyik leggazdagabb vas- és ásványi anyagforrás, mint pl cink és foszfor, olyan vitaminok, mint a niacin és a B12-vitamin.
Ha túl sok vörös húst eszünk étrendünkben, a gyomor által nem emésztett fehérjéket a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik
A probléma az öné túlzott fogyasztás. Ha túl sok vörös húst eszünk étrendünkben, a gyomor által nem emésztett fehérjéket a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, ami mérgező anyagokká változtatja őket, amelyek módosítják a bélsejtek morfológiáját és anyagcseréjét, csökkentve ezzel azok élettartamát. Már bebizonyosodott, hogy a vörös hús rendszeres fogyasztása tudományosan összefügg a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a köszvény és egyes ráktípusok, például a vastagbélrák fokozott kockázatával.
A vörös hús fogyasztására vonatkozó ajánlások jelenlegi állapota összefoglalja. Dean ornis, táplálkozási szakértő a kaliforniai San Francisco-i Egyetemen, aki szerint:
„Konszenzus alakult ki a táplálkozási szakértők körében arról, hogy mi az egészséges étkezési mód: kevés vagy egyáltalán nincs vörös hús, magas zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és szója, kevés egyszerű és finomított szénhidrát, például cukor vagy liszt, magas omega-3 zsírsav- és kevés zsírfogyasztás. De mindenekelőtt több minőség és kevesebb mennyiség ".
Az American Institute for Cancer Research és a World Cancer Research Fund megerősíti az Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a rák megelőzése című jelentésében; globális perspektíva szerint meggyőző bizonyíték van arra, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát, és hogy bizonyítékok vannak arra, hogy növeli a rák kockázata a nyelőcsőben, a tüdőben, a hasnyálmirigyben és az endometriumban.