Egészségére káros, ha a kolbász bőrét eszi
A különbség abban rejlik, hogy mesterséges bőrű vagy természetes eredetű kolbászt fogyasztunk
A helyzet közös: míg az ember megeszi a kicsi bőr, amely körülveszi a kolbászszeletet, egy másik némi kacérsággal néz rá. És ez az, hogy ha a világ meg van osztva a tortillával hagyma vagy anélkül, vagy azok, akik úgy gondolják, hogy az ananászos pizza eltérés, vagy éppen ellenkezőleg, csemege, van még egy csoport, akik módszeresen eltávolítják a bőrt a kolbászból vagy sem.
Akik inkább visszavonják, azt állítják, hogy nem jó lenyelni, míg a többiek azt állítják, hogy semmi sem történik, de valóban káros? Vagy éppen ellenkezőleg ártalmatlan?
Az első dolog, amit tudnunk kell, amint azt Miguel López Moreno, a CIAL kutatója és a TrainingBoutique dietetikus-táplálkozási szakértője kifejtette, az az, hogy nem minden csomagolás egyforma: egyrészt megtaláljuk a természetes burkolatot, amelyben az állat bélének különböző részeit használjuk, másrészt a cellulóz, kollagén vagy engedélyezett műanyag felhasználásával készült mesterséges burkolatot.
Hagyományos vs mesterséges
«Figyelembe véve az eredetet, a a természetes héjú kolbász értéke magasabb, mint a műbél használata", Mondja a kutató, aki hozzáteszi, hogy ha a csomagolás nem ehető, kötelező feltüntetni a címkén. «Általános értelemben, ha a bél természetes típusú, akkor lehet károsodás nélkül fogyasztható és abban az esetben, ha a csomagolás mesterséges, célszerűbb eldobni "- összegzi.
Abban az esetben, ha természetes bőr volt, és mi vettük, a szakértő megjegyzi, hogy «igen fehérjék és zsírok hozzájárulnak", De hogy" figyelembe véve a bél vastagságát és azt az összeget, amelyben bevennénk, ez a hozzájárulás jelentéktelen ".
Laura Llorente García, az Aleris Központ dietetikus-táplálkozási szakértője elmagyarázza az egyes kolbászbőr-típusok közötti sajátos különbségeket. Először is beszéljen a hagyományos vagy természetes burkolatok, amelyek a különféle állatok beléből származnak. "Hangsúlyoznunk kell, hogy tisztító és mikrobiológiai stabilizációs kezelésen mennek keresztül, így nincs probléma a kolbászok feldolgozásával" - állítja.