Egészséges ételek lencsével - SustentarTV

L

Egészséges ételek: lencse

Ki mondja, hogy a lencsével ellátott étrend nem változatos és ízletes? A zölden kívül végtelen szín- és textúraválaszték található, amelyek a kegyelemmel kombinálva egészséges, finom ételeket teremthetnek meglepő ízekkel.

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendből nem hiányozhat a hüvelyesek, például a lencse. Valójában a lencse az egyik legrégebbi növény, amely létezik: az egyiptomiak voltak azok, akik nagy hasznát vették nekik, és elterjesztették a termesztést az egész Földközi-tengeren. Ez az egészséges hüvelyes amellett, hogy nagyon gazdag vasban van, szénhidrátokat, vitaminokat, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot és magas rosttartalmat is tartalmaz, ami ideális étel a test tökéletes állapotának megőrzéséhez. Sokszor a lencsét ugyanúgy fogyasztjuk (salátákban vagy pörköltekben), ezért három nagyon ízletes vegetáriánus receptet adunk Önnek, így a lencsét sokféle módon fogyaszthatja, és minden tulajdonságukat kihasználhatja!

Dhansak (lencse püré)

A dhansak vagy a lencse püré tipikus indiai recept.

A helyes elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

1 teáskanál köménymag

1 teáskanál mustármag

1 fahéjrúd

1 hagyma, apróra vágva

2 fokhagymagerezd, nagyon aprítva

1 sárgarépa, nagyon vékonyra szeletelve

3-4 kockára vágott paradicsom

1 zöld vagy piros paprika, darabokra vágva

225 g főtt vörös lencse

1 evőkanál enyhe curry

120 ml kókusztej

4 evőkanál friss korianderlevél

2 evőkanál friss vagy szárított menta

150 gr kockás sajt kockára vágva (helyettesítheti joghurttal, ha nem találja)

2 evőkanál kesudió

1 citrom leve

Készítmény

1. Melegítsük fel az olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, a fahéjat és a kardamomot. Pár percig melegítse őket nagy lángon, mielőtt hozzáadná a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Anélkül, hogy abbahagyná a keverést, 3-4 percig dinszteljen mindent nagy lángon.

2. Most adjuk hozzá a paradicsomot és a borsot, csökkentjük a tüzet és főzzük körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a lencsét. Keverjük össze a curry-t, a kókusztejet, a korianderlevelet, a mentát és a sót.

3. Adjon néhány fordulatot, hogy minden jól elkeveredjen, majd adja hozzá a paner sajtot, ha van, a kesudióval együtt. Öntsön hozzá egy kis citromlevet, kedve szerint, és további 10 percig folytassa közepes lángon, kevergetve, hogy ne ragadjon meg. Adjon hozzá egy kevés vizet vagy több kókusztejet, ha úgy gondolja, hogy szükséges. Kísérje rizzsel vagy egy kis salátával.

---