Nál nél; egyedül, tehéntej vagy szójatej kérem
Frissítve 2020. szeptember 4, 19:22
A teában található antioxidáns vegyületek érzékeny anyagok. Jobb, ha semmilyen tejet nem ad hozzá, még zöldséget sem, mivel annak felszívódása csökken. Élvezze a zöld teát, ahogy van!
Számos németországi és új-zélandi tanulmány kimutatta, hogy tehéntejet adnak a teához elveszíti az antioxidáns potenciál legnagyobb részét amely megmagyarázza az ital előnyeit a szív- és érrendszeri és általános egészségi állapot szempontjából.
A fehérjék és zsírok gátolják az antioxidánsok felszívódását a teaben
Helyettesítse a tehéntejet a szójatej nem oldja meg a problémát. Egy másik, a bonni egyetemen végzett tanulmány megerősíti, hogy a szója gátolja a tea antioxidánsait is. Ennek oka, hogy fehérjéi és zsírjai körülveszik a polifenolokat, és lehetetlenné teszik bélben történő felszívódásukat.
Az új-zélandi Otago és Auckland Egyetem kutatói kifejtik, hogy a tejfehérjék, különösen a tehéntejből származó kazein és a zsírgömbök, csökkenti a tea antioxidáns hatását. Más kutatások azt mutatják, hogy a szójában lévő glicin szintén gátolja az antioxidáns vegyületek felszívódását a teában.