South Beach diétás zsírok és helyes szénhidrátok - Diario Libre
Santo Domingo. Ahogy az előző részletben megígértük, folyamatosan az alacsony kalóriatartalmú étrendről beszélünk. Atkinsszel kezdtük, és folytattuk a South Beach diétát, amely nem volt annyira népszerű, mint az első, de több ezer követője van, könyveket adott ki és adaptált recepteket.
A South Beach-i étrend-terv azon az elven alapul, hogy bizonyos típusú szénhidrátok híznak az emberekben. A szénhidrátok általában megengedettek az étrendben, de ezek jóra és rosszra oszthatók. Dr. Agatston, a diéta készítője kijelenti, hogy a rossz szénhidrátok átmeneti teltségérzetet okoznak, ami a cukorszint gyors emelkedését okozza; de amikor ezek a szintek csökkennek, ismét letargikusnak és éhesnek érezzük magunkat.
A szénhidrátokban ez a kettősség kiterjed a zsírokra is, a monosaturált (például olíva- és szőlőmagolajok) jónak és telítettnek, mint a rossz zsírnak.
Az étrend ragaszkodik ahhoz, hogy a célt nem alacsony szénhidrát- vagy zsírtartalom fogyasztásával lehet elérni; a személy lefogy, amikor megtanulja a megfelelő típusú szénhidrátok és zsírok fogyasztását, ezáltal segít fenntartani a hosszú távú életmódot, ahol nincs hely a "rosszfiúknak".
Nem követeli meg, hogy unciában vagy kalóriában eszel, amit hangsúlyoz, azt hangsúlyozza, hogy az ételnek normális adagokban kell lennie: elég nagynak ahhoz, hogy kielégítse az éhségedet, ne többet. Az étrend három szakaszra oszlik, nevezetesen:
Első szakasz: A rossznak minősített szénhidrátok és zsírok kiküszöbölésén alapul. 2 hétig tart, és a terv napi három étkezésre és két harapnivalóra korlátozódik. Ebben a szakaszban 8 és 13 font között fogyhat.