Egészséges pattogatott kukorica, alkalmas celiakia számára - Cristina Galiano

■ 50 vagy 100 g speciális kukoricamag pattogatott kukoricához
■ 1 evőkanál cukor vagy egy csipet só
■ 1 evőkanál víz
■ 1 evőkanál szűz olívaolaj

Táplálkozási tippek
■ A pattogatott kukorica népszerű termék volt Amerika egyes részein a Discovery előtt.

■ A kukorica olyan, mint a búza, egy gabona, és ezért nagyon egészséges, ha ilyen módon készül. Mi több, mivel nem tartalmaz glutént, a celiakok is élvezhetik őket. Az előállításukhoz használt fajta vagy alfaj az ún pattogatott kukorica vagy ugró kukorica, Mays Everta, nagyobb mennyiségű keményítővel.

■ De ma sokak gyártásában nagyméretű pattogatott kukorica, a tekintélyes mennyiségű zsír hogy meghosszabbítsa az életét, növényi zsír nincs megadva, mely tökéletesen kókusz- vagy pálmaolaj lehet. Ezen túlmenően úgy, hogy ezek a pattogatott kukorica, ugyanazok, mint amelyek borítékba vannak csomagolva, hogy közvetlenül be lehessen őket vinni mikrohullámú sütő, nem tűnnek zsírosnak, zsírjuk hidrogénezett, azaz telítetté válik, és ebben a hidrogénezési folyamatban sok "transz-zsírsav" keletkezik.

---