Egészséges pogácsák tök és zabpehely tésztával
Ezeknek az empanádáknak a tésztája könnyű és finom. Nem tartalmaz cukrot, olajat vagy búzalisztet.
Ennek az empanada tésztának a titka a zab és a sütőtök szuper-tápláló kombinációja.
Vegán opcióval együtt a recept összetevői rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, így az empanadák teljes és egészséges étkezéssé válnak. A tészta felhasználható empanadákhoz, süteményekhez, calzone-hoz és még pizzákhoz is!
Egészséges Empanada tészta recept zab és tök
(2 adagot készít: 4 kis empanadát vagy 1 nagy calzont készíthetnek)
Szükséged van:
- 1 csésze finom feldolgozott zab.
- 1/2 csésze sült tökpüré (a főtt nem működik, mert túl folyós).
- 1 tiszta (cserélhető 2 evőkanál aquafabával vegánok számára: Azok számára, akik nem ismerik, bemutatom Önnek. Az Aquafaba a hüvelyesek (különösen a csicseriborsó) főzéséből származó viszkózus, sárgás és kissé sűrű folyadék. Keményítőtartalom, fehérjék és egyéb oldható anyagok, amelyek a hüvelyesekből a vízbe vándorolnak, az aquafaba emulgeáló, zselatinizáló, sűrítő és kötő tulajdonságokkal rendelkezik, hasonlóan a tojásokhoz, ezért ideális helyettesítővé válik mindazok számára, akiknek/ki kell cserélni. Házilag is elkészíthető, de a kívánt állagot nem lehet könnyen elérni, ezért a vegán konyha szakemberei közvetlenül a konzerv csicseriborsót javasolják, mivel ezek tartalmaznak egy folyadékot, amelynek ideális aránya van a víz és a fehérje között (és mellesleg megtakarítják ennek a hüvelyesnek a főzését, amely egyesek számára olyan unalmas) .Hogyan állítják elő? Egyszerűen azzal, hogy a Tálaljuk egy szűrőedényen, hagyva, hogy a folyadék lefolyjon egy alatta lévő tál felett.)