Egészséges táplálkozás tejtermék nélkül lehetséges "és további kilenc mítosz az élelmiszerekről a" The

Miguel Ángel Martínez professzor tartja a ciklus második ülésszakát, amelyet a Navarrai Egyetem szervez

táplálkozás

Miguel Angel Martinez, A Navarrai Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora április 2-án, kedden elemzi a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos főbb mítoszokat és realitásokat. A beszélgetés az aktuális kérdésekről folytatott beszélgetés "A Tudományos Múzeum magyarázata" része, informatív jellegű és nyilvános.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint több mint 1,9 milliárd felnőtt túlsúlyos és 650 millió elhízott. A maga részéről több mint 41 millió öt év alatti gyermek túlsúlyos, és az elhízás már világszerte járvány.

Így Miguel Ángel Martínez professzor, a Harvard vendégprofesszora és a CIBEROBN kutatócsoport igazgatója elemezni fogja tíz elterjedt mítosz az élelmiszerekről annak tudományos érvényességének meghatározása érdekében: A táplálkozási ajánlások pusztán divatok? Igaz-e, hogy tejtermékek nélkül nincs egészséges táplálkozás? Meg kell-e tiltani a magas érrendszeri kockázatú embereknél a "koleszterinbomba" tojás és kávé fogyasztását? A száradások és az olívaolaj meghíznak? fehér kenyér, tészta és rizs a mediterrán étrend zászlóshajója? Diéta vagy gének? vagy normális-e az életkor előrehaladtával hízni?.