Egészséges táplálkozási szokások
Az élelmiszer az egészség alapvető pillére. A rossz étkezési szokások olyan betegségekhez kapcsolódnak, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, sőt egyes ráktípusok is.
Néhány évtizede az urbanizáció és az életmód megváltozása következtében a lakosság étkezési szokásai megváltoztak. Több feldolgozott ételt fogyasztanak, hiperkalórikus, több telített zsír, több transzzsír, több cukor és több só. Ez ráadásul a gyümölcs- és zöldségfélék, valamint az étkezési rostok hiányos fogyasztásával fordul elő. Másrészt túl sok állati fehérjét fogyasztanak.
Épp ellenkezőleg, növelni kell a normál esetben növényi eredetű telítetlen zsírok fogyasztását. Csökkentse továbbá a telített zsírok mennyiségét, amelyek lehetnek állati vagy növényi eredetűek, például a feldolgozott élelmiszerekben található pálmazsírok. Egy másik zsír, amelyből csökkentenie kell a fogyasztását, a transz-zsíroké, amelyek szintén jelen vannak a feldolgozott és ipari élelmiszerekben. A cukor egy másik élelmiszer, amelyet nélkülöznünk kell, a szabad vagy hozzáadott cukrot értjük, a feldolgozott élelmiszerekben is elrejtve.
A só egy másik anyag, amelyet el kell távolítanunk étrendünkből. 5 grammnál kevesebbet kell elfogyasztani. naponta a magas vérnyomás megelőzésére, a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentésére. A feldolgozott élelmiszerekben azonban sok a só, az általunk fogyasztott só majdnem 75% -a ezekből származik.
Mindehhez kényelmes csökkenteni az állati eredetű ételeket és a feldolgozott ételeket.
Lássunk egy rövid összefoglalót azokról az élelmiszercsoportokról, amelyek segítenek egészséges táplálkozásban.
Zöldségek, zöldségek és gyümölcsök
Fontos növelni a zöldségek, zöldek és gyümölcsök fogyasztását. Ezek biztosítják: vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat.
Célszerű 5 vagy több adag gyümölcsöt, zöldséget és zöldséget bevenni, ezek egyikének nyersnek kell lennie.
Egy adag gyümölcsdarab vagy zöldségegység (paradicsom, uborka stb.), Egy tányér zöldség vagy saláta vagy egy tányér hínár (hínár ajánlott hetente egyszer).
Magvak: gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és más magvak
Ezek az élelmiszerek magas koncentrációban tartalmaznak egészséges anyagokat, például tápanyagokat és bioaktív anyagokat. A gyümölcsökkel, zöldségekkel és zöldségekkel együtt ezeknek kell lenniük az étrend alapjának.
- Hüvelyesek: csicseriborsót, lencsét, babot, babot, szójababot stb.
- Aszalt gyümölcsök: dió, mandula, mogyoró, pisztácia, fenyőmag és földimogyoró.
- A gabonafélék: kukorica, köles, zab, búza, rizs, rozs. És melléktermékei, például kenyér és tészta.
- Egyéb magok: gesztenye, quinoa, napraforgómag, len, chia, mák, szezám stb.