Egészséges táplálkozási trendek - Mikrozöldségek MedlinePlus Orvosi Enciklopédia

A mikro-zöldségek a zöldségfélék vagy a gyógynövénytermesztés első levelei és szárai. A csemete csak 7–14 napos és 1–3 hüvelyk (3–8 cm) magas. A mikrogöldek idősebbek a hajtásoknál (vízzel néhány nap alatt nőnek meg), de fiatalabbak, mint a zsenge zöldségek, például saláta vagy baba spenót.

medlineplus

Több száz lehetőség van. Majdnem minden zöldséget vagy gyógynövényt, amelyet elfogyaszthat, élvezhet mikro-zöldségként, például: saláta, retek, bazsalikom, cékla, zeller, káposzta és kelkáposzta.

Sokan élvezik a mikrogöldek kis leveleit friss ízük, ropogós ropogásuk és élénk színeik miatt.

Információ

MIÉRT JÓK NEKED

A mikrogélek tele vannak tápanyagokkal. Sok kis mikrogöld 4-6-szor több vitamint és antioxidánst tartalmaz, mint felnőttkori formájuk. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek megelőzni a sejtek károsodását.