Egészséges tejmentes étrend lehetséges; és további kilenc mítosz az egészséges életmóddal kapcsolatos hírekről

Miguel Ángel Martínez professzor tartja a Navarrai Egyetem által szervezett „A Tudományos Múzeum elmagyarázza” beszélgetéssorozat második ülésszakát

további

Miguel Ángel Martínez, a megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora a navarrai egyetem, ezen a kedden, a 2. napon elemzi a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos főbb mítoszokat és tényeket. A beszélgetés az aktuális kérdésekről folytatott beszélgetés "A Tudományos Múzeum magyarázata" része, informatív jellegű és nyilvános.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint több mint 1,9 milliárd felnőtt túlsúlyos és 650 millió elhízott. A maga részéről több mint 41 millió öt év alatti gyermek túlsúlyos, és az elhízás már világszerte járvány.

Így Miguel Ángel Martínez professzor, a Harvard vendégprofesszora és a CIBEROBN kutatócsoport igazgatója tíz elterjedt mítoszt elemez az élelmiszerekkel kapcsolatban annak tudományos megalapozottságának meghatározása érdekében: vajon a táplálkozási ajánlások csak divat-e? Igaz-e, hogy nincs egészséges táplálkozás tejmentes ? Meg kell-e tiltani a "koleszterinbomba" tojás és kávé fogyasztását magas érrendszeri kockázattal járó embereknél? A dió és az olívaolaj hizlal? A fehér kenyér, a tészta és a rizs a mediterrán étrend zászlóshajója? gének? vagy normális-e az életkor előrehaladtával hízni?.