EGÉSZSÉGES VIETNAMI ÉLELMISZER Recept, amelyet otthon készítenek Proxima a ti
Hanoitól Ho Si Minh-városig Vietnamról beszélve érzésekről beszélünk. Itt egy kicsit közelebb viszünk ehhez az egzotikus helyhez, ízletes konyhájának jellegzetes ízeivel.
Fedezze fel a vietnami kultúrát ezekkel az egészséges és finom receptekkel. Fedezze fel az ízek intenzitását és az általuk kínált érdekes változatosságot.
Értsd meg az ízeket
Az ízletes és friss alapanyagokból, mint a menta, a sárgarépa, a babcsíra és az uborka, a vietnami ételeket otthon könnyű elkészíteni. De ahhoz, hogy valóban elkészítsük azokat a klasszikus ételeket, amelyeket alább bemutatunk, először meg kell értenünk az egyes étkezéseket meghatározó öt alapvető íz fontosságát.
A fűszeres, savanyú, keserű, sós és édes egyensúly megteremtése elengedhetetlen, de fontossága itt még nem ér véget. Észre fogja venni, hogy e kultúra számos ételében vizuálisan értékelik az öt színt - fehér, zöld, sárga, piros és fekete -, és azt tervezték, hogy az öt érzéket vonzzák ropogós textúrájú aromás gyógynövények sokaságán keresztül. Beépítik a "csináld magad" opciót is, amelyben az étkezők összeállítják a saját tekercsüket és hozzáadják a hozzávalókat, a személyes preferenciáktól függően.
Mi van a rizsen és a tésztán túl
Tudta, hogy Vietnam egyik legpatinásabb étele a Pho? Ez egy tésztaleves hússal, metélőhagymával, babcsírával és sok gyógynövénnyel gazdag húslevesben főzve. A rizst általában főzve, sőt kissé ragacsosan használják a grillezett hús és hal legkülönfélébb változatának kísérőjeként, sőt néhány gyümölcsös desszerthez adják.
Továbbra is úgy gondoljuk, hogy a rizs és a tészta általában ennek az ízletes konyhának az alapja, de nem árt egy kicsit tovább nézni és meglepődni a sokféle fűszeres rizspapír tekercsben vagy ropogós zöldségpalacsintában.
A főzés egészségtudatos
Az ötös szám fontossága ismételten megmutatkozik, ha figyelembe vesszük, hogy a vietnami konyha számos összetevőjét az egészségre gyakorolt előnyök alapján választják ki, különösképpen öt szerv esetében: az epehólyag, a vékonybél és a vastagbél, gyomor és hólyag.