Egészséges zsírok 3. rész csukamájolaj - Daniscience
Az egészséges zsírokról szóló cikksorozat harmadik része, ezúttal a tőkemájolajról fogunk beszélni. Tekintse meg az előző cikkeket, hogy különféle lehetőségei legyenek a magas zsírtartalmú étrendben, és ezt hatékonyan és egészségesen tudja megtenni.
- Mi a tőkemájolaj?
Ez egy olyan olaj, amelyet a tőkehal májából erjesztéssel, azaz hideggel vonnak ki. Ez a módszer megőrzi zsírban oldódó vitaminjainak nagy részét.
- Van-e tőkehalmájolajban omega 3?
Természetesen! A tőkehal májolajban 18 és 21% között van az omega 3. Mint láthatjuk, alacsonyabb az omega 3 százalékaránya, mint a halolajban, ezért nagyobb mennyiséget kell fogyasztanunk. Készíthetjük gyöngy vagy közvetlenül folyadék formájában.
- Milyen zsírsavakban van 100 g tőkemájolaj?
Ez az olaj nemcsak az omega 3 forrása, amint azt el lehet hinni, hanem egy nagyon teljes lipidprofillal is rendelkezik, amelyet az alábbiakban ismertetünk:
- Telített zsír: 22,6 g, ebből 3,6 g mirisztinsav (14: 0), 10,6 g palmitinsav (16: 0) és 2,8 g sztearinsav (18: 0). Mint látjuk, ezek mind hosszú láncú telített zsírsavak.
- Egyszeresen telítetlen zsírok: 46,7 g, ebből 0,9 g pentadekánsav (15: 1), 20,7 g olajsav (18: 1), 10,4 g eikozénsav (20: 1) és 7,3 g erukasav (22: 1) )
- Többszörösen telítetlen zsírok: 22,5 g, ebből 18,8 g omega 3 és 3,7 g omega 6.
- Milyen előnyei vannak ezeknek a zsírsavaknak?
A tőkehalmájolajban az a jó, hogy jó a zsírtartalma és nagyon teljes, bár legfőbb előnye, hogy elegendő omega-3-at tartalmaz, és egyensúlyba hozza az omega 6 és az omega 3 arányát. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a feltüntetett adag soha nem haladja meg a napi 15 g-ot, ami nincs túl nagy hatással a teljes étrendünkre. Fontos megjegyezni, hogy a tőkehal májolaj sok A-vitamint tartalmaz, és a felesleg káros lehet, ezért a maximális adag 15 g, bár általában 5-10 g.