Egres tulajdonságok, tápérték, kalória
Egres: tulajdonságok, tápérték, kalória.
Tartalomjegyzék
L 'Ribizli A Ribes grussularia növény gyümölcse. Gazdag vidaminákban és polifenolokés vízhajtó, méregtelenítő és segít ellensúlyozni a bőr öregedését. Tudjunk meg többet.
> 1. Az egres tulajdonságai és előnyei
> 2. Az egres kalóriái és tápértékei
> 3. szövetségese
> 4. A növény leírása és fajtája
> 5. Érdekességek az egresről
Az egres tulajdonságai és előnyei
Az egres gyümölcse nagyon gazdag olyan hatóanyagokban, mint a vidaminok (beleértve a Vidamine C), hanem rostok és pektinek, szerves savak, például almasav, szalicilsav és borkősav, valamint különböző típusú polifenolok.
Számos tulajdonsága van az aljnövényzet többi gyümölcsével közös, valamint az egyes gyümölcsökre specifikus hatása van. Az InterBerry projekt keretében végrehajtott tanulmányok (Integrált Interdiszciplináris Projekt a Kisgyümölcsök Minőségi Javításáért és a Magas Hozzáadott Értékű Új Feldolgozott Termékek Tanulmánya) valójában lehetővé tették, hogy 2004-ben összesen 271 minta különböző fajták a reaktív polifenolok teljes tartalmára és 248 gyümölcs az összes polifenol tartalomra antocianinok.
Általánosságban figyelemre méltó eltérések figyelhetők meg a fajok és sok esetben a különböző fajták szerint is.
A kapott analitikai adatok alapján a legmagasabb összes polifenoltartalmú bogyók tűntek fel fekete ribizli hozzávetőlegesen 5700 mg/kg, eper 5000 mg/kg, vörös ribizli (3700 mg/kg), szeder (3500 mg/kg), fehér ribizli (3300 mg/kg), óriás áfonya (3200 mg/kg) mg/kg), fehér málna (2400 mg/kg) és vörös málna (2000 mg/kg).
Alacsonyabb átlagos tartalmat, bár még mindig nagyon jelentős a gyümölcsökhöz képest, a vörös ribizli (1700 mg/kg), a fehér ribizli (1600 mg/kg) és végül az eper (1500 mg/kg) esetében regisztráltak.
Az egres kalóriái és tápértékei
100 g ribizli 44 kalóriát tartalmaz.
Ezenkívül 100 g termékre:
- 0,6 g lipidek
- 1 mg nátrium
- Kálium 198 mg
- Glucidi 10 g
- Élelmi rost 4,3 g
- Fehérje 0,9 g
- Vidamin A 290 NE
- Vidamin C 27,7 mg
- 25 mg kalcium
- Ferro 0,3 mg
- 10 mg magnézium
Szövetségese
Mint más bogyókat, az egres-t is hozzáadják alacsony kalóriabevitel (kb. 40 kcal/100 g friss gyümölcs) szintén olyan jellemzők sora, amelyek miatt ez a gyümölcs kiváló szövetségese testünk egészségének és jólétének. Különösen, hogy az általuk tartalmazott cukrok (levulóz és glükóz), amelyek felelősek az édességükért, szintén tolerálják cukorbetegek (amíg nem teszed túlzásba).