Egy friss tanulmány szerint a teljes kiőrlésű kenyér csökkenti a cukorbetegség esélyét
- Benne vagy
- Rajt
- Szakaszok
- Táplálás
Egy friss tanulmány szerint a teljes kiőrlésű kenyér csökkenti a cukorbetegség esélyét
A „Kenyér minden nap” kampány óta egy olyan tanulmány készült, amely azt jelzi, hogy fordított összefüggés van a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása között. Majdnem 100 000 nő vett részt a vizsgálatban nyolc éven keresztül. 50 és 50 között 79 év.
A folyóirat 23. számában megjelent tanulmány „Járványügyi évkönyvek” idén és vezette a dra Emily D. Parker, Minnesotából származó, 72 215 posztmenopauzás nőkből álló mintán végezték, akik részt vettek a WHI-ban (Női egészségügyi kezdeményezés), egy megfigyelési tanulmány, amely 93 676 50–79 éves nőből álló kohort követett nyolc éven keresztül.
Ebben a munkában a nők étrendjét a vizsgálat elején elemezték egy élelmiszer-fogyasztási gyakorisági kérdőív segítségével, amely konkrét kérdéseket tartalmazott a kenyér és más gabonafélék fogyasztásával kapcsolatban, ideértve a fajtát (fehér vagy teljes kiőrlésű) és a résztvevőket a teljes kiőrlésű gabonák összes fogyasztásának értéke nulla, kevesebb, mint 0,5 adag/nap, 0,5-1 adag/nap, 1-1,5 adag/nap, 1, 5-2 adag/nap, vagy 2 vagy több adag/nap. Ezenkívül az utánkövetési idő alatt éves ülést tartottak, amelynek során a nőktől megkérdezték, hogy diagnosztizálták-e nekik újra a 2-es típusú cukorbetegséget. A vizsgált csoportban a 2-es típusú cukorbetegség előfordulási aránya 10 000 emberre 63 volt/év.
A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása a vizsgálatban résztvevők körében általában alacsony volt, átlagosan 1,1 adag/nap. Azoknál a nőknél, akiknek nagyobb a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása, kisebb volt a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedésnek, miután kiküszöbölték a sok zavaró változó hatását, mind diétás (gyümölcs, zöldség, tejtermék, alkohol stb. Fogyasztása), mind diétán kívüli (gyakorlat testmozgás, a cukorbetegség családtörténete stb.). Ezenkívül, amint arra a tanulmány szerzői rámutattak, a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatát még a teljes kiőrlésű gabonák viszonylag alacsony bevitelénél is megfigyelték, például egy adag/nap, és dózisfüggő volt, így a ezek az ételek csökkentették a betegség kockázatát.
Mi a 2-es típusú cukorbetegség?
A 2-es típusú cukorbetegség a szénhidrátok anyagcseréjének változásából áll, amelynek során a vércukorszint emelkedik (éhomi glükóz ≥126 mg/dl vagy vércukorszint két órán át tartó túlterheléses orális glükóz ≥140 mg/dl beadása után), nem hatékony inzulin (inzulinrezisztencia).