Egy hónap ilyen igazi ételt fogyasztva volt az első hetem igazi táplálékként
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Egy hete a 30 napos kihívást úgy kezdtem, hogy igazi ételt ettem, és az elvárásaim, de az aggodalmaim is nagyok voltak. Ezekben a napokban apránként tájékoztattuk Önt a fejlődésemről, az általam fogyasztott ételekről és a számomra eddig bonyolultabb dolgokról a Vitónica Instagram-fiókban # VitónicaRealFood hashtag alatt, és akiknek kiemelt történetei menti, és ezen a linken találja meg őket.
Mindenesetre arra az esetre, ha elmulasztotta volna, és többet tudna megadni, hetente összefoglaljuk a tapasztalataimat Mostanáig.
Változások az étkezési stílusban
Az egyik dolog, amit ezen a héten fedeztem fel, az az, hogy amikor az étkezési stílus változásáról beszélünk, akkor nemcsak arra utalunk, hogy mit kell változtatnunk magában az ételben, hanem mindenben, ami körülveszi: étkezés, bevásárlás vagy főzés megtervezése. Kezdetnek az étkezés megtervezése meglehetősen sokat változik. Otthon szerencsére szeretünk étellel nyomozni, új recepteket kipróbálni, és nem sokat ismételni magunkat azzal, amit eszünk - mert ha nem unatkozunk főzni -.
Ez sokkal könnyebbé tette az új receptek keresésének unalmasságát. Számomra szerencsére otthon kezdték velem a kihívást, így az ételek elkészítése sokkal könnyebb volt. A mi esetünkben, készítettünk egy menüt az összes étellel, amelyet a héten otthon fogunk készíteni (reggeli, ebéd és vacsora), és mindegyikhez felírtuk a receptet, amelyet használni fogunk. Innentől kezdve elkészítjük a bevásárló listát mindennel, amire szüksége van.
Az egyik nehézség az megtalálja azokat az összetevőket és ételeket, amelyeket ehet a szupermarketben. Például a sajt esetében nagyon keveset találtunk, amely csak sovány tejet, oltót és tejsavas erjesztést tartalmazott. Közülük sok más összetevőt tartalmaz, például természetesen a cukrot. Mindenesetre, ha már tudja, hogyan kell olvasni és értelmezni a címkéket, sokkal könnyebb.
Ami a recepteket illeti, mindkettőt megtaláltuk itt, Vitónicában, akárcsak a Directo al Paladarban, vagy a Real Foodig Instagram-fiókján (@realfooding). A reggelik egyszerűek voltak, mivel ez a legkevésbé eredeti. Esetünkben tönkölylisztes kenyeret készítünk otthon, a házi teljes kiőrlésű rozs és tönkölykenyér ezen receptjének egy kicsit módosításával. A reggeli váltakozó kenyérpirítóból álltak, avokádóval és sajttal, joghurttal, különféle gyümölcsökkel és zabbal és a leghosszabb napjaim között zabpehely és banán palacsinta.
Ebédre és vacsorára alig fogyasztottam húst, és az általam fogyasztott sovány volt, mint a pulykamell. Az étrend olyan szezonális zöldségekre épült, amelyek gyakorlatilag minden étkezéshez különféle módon kerültek, sokszor használtunk fűszereket és természetes paradicsomot a szószok helyettesítésére és az ízek további ízesítésére. A quinoa és a kuszkusz is lehetőség volt zöldségek, sőt lisztek, például csicseriborsó és zabpehely kísérésére. sikerül eredeti pontot hozni a zöldséges ételekhez és készítsen olyan palacsintát, mint ez a csicseriborsó, amelyet paprikával, avokádóval és mozzarella sajttal töltünk meg.