EGY JÓL, ígéret az egészségre
A 20. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszuson Granadában összegyűlt szakértők elemezték az étrend szerepét egy többé-kevésbé egészséges jövő előfutáraként. Következtetései között az egyik nagy jelentőségű: a rossz étkezés számos krónikus betegség kialakulásához vezethet. Amelyek?
A táplálkozás alapvető szerepet játszik az olyan krónikus betegségek megelőzésében vagy kezelésében, mint az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák, a gyulladásos és csontbetegségek (oszteoporózis) és a neurodegeneratív betegségek. Ezt bizonyítja a 20. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus, amelyet szeptember végén rendeztek Granadában, és amely a terület számos szakértőjét hozta össze. Mindezen betegségek együttvéve világszerte a halálozás legfőbb okai, ezért a népegészségügy szempontjából fontos értékük van annak, hogy miként lehet megelőzni őket.
Testmozgás: mindig
Az elhízott, testedző embereknek alacsonyabb a halálozási vagy krónikus betegségek kialakulásának kockázata a következő tíz évben, mint azoknak a súlyproblémáknak, akik nincsenek formában - derül ki Steven Blair, a Dél-Karolinai Egyetem (USA) tanulmányának következtetéséből, amelyet a kutató a 20. IUNS Nemzetközi Táplálkozási Kongresszuson mutatott be. Blair, az egészségre gyakorolt fizikai gyakorlat tanulmányozásának szakértője elismeri, hogy „a testmozgás az egyik olyan viselkedésmód, amely az étrenddel, a stressz kontrolljával, a jó alvással és a nem dohányzással együtt, valamint a génekhez adva segíthet csökkenteni a nem fertőző krónikus betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, rák, cukorbetegség, elhízás és légzőszervi betegségek, amelyek a halálozás fő okai a világon ”. „Számos tanulmányt tettünk közzé, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy mérsékelt szintű kardiorespiratorikus testmozgás esetén csökken a krónikus, nem fertőző betegségben való halál kockázata, függetlenül attól, hogy a testsúlya van-e, túlsúlyos vagy elhízott-e.
Mérsékelten aktív tevékenységéhez Blair professzor hetente 150 perc mérsékelt fizikai aktivitást és minden nap 10 perc sétát javasol. Az energiamérleg kapcsán a szakember elmagyarázza, hogy „ha ugyanazokat a kalóriákat fogyasztja, amelyeket elköltött, nem hízik. A pozitív energiaháztartás azt jelenti, hogy több kalóriát fogyaszt, mint amennyit éget ”, és arra a következtetésre jut, hogy szükséges„ ezt az energiát valamilyen módon elfogyasztani, mert ha nem, akkor testünk zsírokká alakítja ”. Dr. Sandra Matsudo, a brazíliai Sao Paulóban, a Sao Caetano del Sur fizikai képességeinek tanulmányozásáért felelős központ szerint jelenleg „nem fogyasztunk sokkal több kalóriát, mint évekkel ezelőtt, de sokkal kevesebb kalóriát költünk el. mint tennénk. költenünk kellene ”.
Vörösbor, shiitake gomba, zöld tea és fokhagyma: szövetségesek az egészséges öregedés érdekében
"Táplálkozás, létfontosságú impulzus"
Szintén a kongresszus során lefektették az integrált táplálkozás alapjait a környezeti fenntarthatóság területén. "A levont következtetések sok fejlődő ország diktálják a mintát, hogy élelmiszertermelésük idővel fenntartható legyen, és a táplálkozási szükségletek kielégítésére szolgáljon" - kommentálta Gil professzor.
Ezen a vonalon a Granada Tudományos Park 2014 augusztusáig ad otthont egy nagy interaktív kiállításnak, amely az élelmiszerekről, a táplálkozásról és az egészséges életmódról szól a fenntartható környezeti környezetben, a Táplálkozás, létfontosságú impulzus szlogen címmel ennek a nagy formátumú kiállításnak a címe, az egyik projektek, amelyeket az Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) a Granadai Egyetemmel és magával a Science Parkkal együttműködésben fog kidolgozni. A kiállítás célja az egészséges életmód szokásainak oktatása és megtapasztalása oktatási és rekreációs tapasztalatok útján. A látogató gyakorlatilag "ülhet az asztalnál", hogy megkóstolja az ételeket, vagy megismerhesse a világ minden tájáról származó táplálkozási piramisokat egy nagy 3D-s piramis révén.