Egy tanulmány értékelni fogja a bioaktív anyagok hatékonyságát a gluténmentes étrendben
A lisztérzékeny betegek 30-70% -ánál a gluténmentes étrend fenntartása ellenére is jelentkeznek tünetek, amint azt a madridi élelmiszeripari tanulmányok intézete, az IMDEA Food kifejtette, amely tanulmányt indított a glutén-napi bevitel hatásának értékelésére. bioaktív elvekkel dúsított ingyenes ételek a lisztérzékenységben. Ezek a bioaktív elvek természetesek és gyulladáscsökkentő hatásúak.
A Dras. Viviana Loria és Elena Aguilar részt vettek az általuk bemutatott Celiacos en Directo programban Mario Sánchez a Celicaliától és Lorena Pérez a Celicidadtól, azzal a céllal, hogy elmagyarázza azt a projektet, amelyet az IMDEA fejleszt a cöliákia populációval. „Tudjuk, hogy sok gluténmentes étrend után sok celiakia továbbra is tüneteket mutat, és szeretnénk megnézni, hogy ezek a természetes bioaktív elvek képesek-e csökkenteni a bélgyulladást és csökkenteni ezeket a tüneteket” - mondja Dr. Loria.
A vizsgálat elvégzéséhez törvényes korú (18 és 65 év közötti) celiakokat toboroznak, akik legalább egy éve gluténmentes étrendet folytatnak, és akiket vagy bélbiopsziával vagy dokumentált orvosi kritériumok alapján diagnosztizáltak.
A celiaciás betegek két csoportjával lefolytatott vizsgálat 12 hétig tart, és szeptember végén kezdődik. «E bioaktív elvek hatásainak értékeléséhez két csoportot kell létrehoznunk: a 12 hét során egyeseknek gluténmentes kenyeret és bioaktív anyagokkal dúsított kekszet kapnak kontrollált módon; a másik csoport kenyeret és kekszet kap bioaktív elvek nélkül "- magyarázza Aguilar.
A vizsgálat elvégzéséhez elemzéseket vért, vizeletet és ürüléket, valamint antropometriai vizsgálatot is végeznek a résztvevőknek, akiknek az Intézet létesítményeibe kell utazniuk a madridi autonóm egyetem Cantoblanco campusán. Gazdasági díjazást fontolgatnak az utazások.