Egy tanulmány megvédi a tészta jelenlétét az egészséges étrendben, a Mundo en Positivo
A kanadai torontói Szent Mihály Kórház kutatói által vezetett tanulmányok áttekintése megvédi a tészta szerepét az egészséges étrendben.
A kutatók áttekintésük során megállapították, hogy a „finomított” szénhidrátokkal ellentétben, amelyek gyorsan felszívódnak a vérben, a tésztának alacsony a glikémiás indexe, ami kevésbé növeli a cukorszintet.
John Sievenpiper, a Kórház Kockázatmódosítási és Klinikai Táplálkozási Központjának munkatársa és a tanulmány vezető szerzője 12 hét után fejezte ki, majd a résztvevők testtömegének, BMI-jének és testzsírmérésének elemzését követően megfigyelték, hogy a tészta nem járult hozzá a súlyhoz testzsír növekedés vagy megnövekedett mennyiség.
„Valójában az elemzés valójában egy kis fogyást mutatott. Ezért az aggodalmakkal ellentétben talán a tészta is része lehet az egészséges táplálkozásnak "- mondta az alacsony szénhidráttartalmú diéták népszerűségére hivatkozva, ami arra a meggyőződésre vezetett, hogy a tészta a súly egyik fő ellensége lehet veszteség.