Churros vagy croissant, mi az egészségesebb a reggelire?
María Eugenia, az eldiario.es partnere és olvasója, aki vezető beosztásban dolgozik egy spanyol minisztériumban -Arra kéri, hogy ne említsük meg, melyiket választja, egy e-mail szövegében kommentálja a következő helyzetet: "Munkás reggelit reggeliztem, és kiderült, hogy a minisztériumom elkezdett churrot kínálni ezen a reggelin. A menedzser biztosította, amikor megkérdeztem, hogy a churros - azon kívül, hogy hagyományos spanyol lehetőség - sokkal egészségesebb, mint egy kifli vagy más típusú sütemény.
Tényleg rossz a reggeli kávét cukorral, mézzel, barna cukorral vagy agavé sziruppal édesíteni?
Mi az, és hogyan lehet churrót készíteni
Egyelőre, María Eugenia, fontosnak tűnik rámutatni mi ez és hogyan csinálsz churrót. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) meghatározza a churro-t "étkezési szokásaink jellemzőjeként", és elmagyarázza, hogy "ezeket inkább reggeliként és snackként fogyasztják, gyakrabban a hideg téli hónapokban".
Eredetét illetően az alapítvány elmagyarázza: "egyesek szerint Katalóniában a 19. század elején kezdték el fogyasztani őket, mások úgy vélik, hogy az arabok vitték őket az Ibériai-félszigetre. a pásztorokra mint szerzőkre mutatnak, nevét churro szarvasmarhákból származtatta. A pásztorok, akik a vándorállományt vándoroltatták és hosszú ideig töltöttek a mezőn, hozzászoktak ahhoz, hogy ételeiket kenyérrel kísérjék. "Most a terepen a tészta elkészítése nem probléma volt, hanem ennek főzése., így felmerült a sütés lehetősége.
Más szavakkal, már tudjuk, hogy nem egyértelmű eredetű, de egyszerű számlával ellátott termék: lényegében az cső alakú liszt tészta, amelyet ahelyett, hogy sütőben sütnének, olívaolajjal sütjük vagy napraforgó, amely sűrű külső kéregréteget képez, amely szivacsos és krémes pasztaként hagyja el a belső teret, amelyen kívül az olaj sem hatol be. Ezenkívül cukrot is lehet adni a churroshoz, valójában ez a legelterjedtebb formátum.
Mi a tápanyag-összetétele?
A churros 100 grammban 361 kcal-t biztosítanak számunkra, mindig a FEN szerint. Figyelembe véve, hogy minden adag kb. 90 gramm, és egy-kettőt is bevehetünk, ezek körülbelül 650 kcal lesznek, ami nem határozza meg a terméket különösen könnyűnek. Másrészt minden egyes adaghoz 36 szénhidrátot biztosítanak, amelyet átlagosan 72 grammra lehet átalakítani átlagos reggelire, ez nem számítva, hogy leporolta a cukorral.