Egy vizsga
Az alkohol vagy az etanol nagyon integrálódott a társadalmi életbe; ritkán találunk olyan ünnepet, amelyben nincs alkoholos ital, és az alkoholtartalmú italokat szórakoztató helyszíneken értékesítik és fogyasztják. Ismerje meg, hogyan készülnek ilyen típusú italok és milyen hatással vannak azok az egészségre.
Spanyolországban az éttermek többségének külön része van a borra vonatkozó menüben, amelyet a sörrel együtt beépítettek a mindennapi étkezési szokásokba. Az általános ismeretek ellenére a alkoholos italok hatása, társadalmilag és szokásos étrendbeli integrációja miatt vitákban gazdag ital, amely némi elemzést érdemel.
Beszerzési és érettségi folyamat
Az alkoholt a alkoholos erjesztés bizonyos gyümölcsökben vagy gabonafélékben (szőlő, árpa, alma vagy rizs) található cukrok mennyisége bizonyos élesztők felhasználásával, amelyek felelősek ennek a folyamatnak a végrehajtásáért. Ennek eredményeként bort, sört, almabort vagy szakét kap. Másrészt vannak desztillált italok, amelyeket erjesztett italokból nyernek, amelyekből a víztartalom egy részét desztillációs eljárással extrahálják, ami nagymértékben megnöveli ezek alkoholtartalmát.
A legismertebb italok ballagása:
- Bor: 10-13º
- Sör: 4-6º
- Desztillált italok (rum, whisky, konyak): 30-50º
Megtudhatja, mennyi alkohol van egy italban, ha megnézi a tartály beosztását, amely jelzi a térfogatszázalékot, vagy más szavakkal, hogy mennyi etil-alkohol van 100 cm3 italban. De ha meg akarja tudni az alkohol grammban kifejezett mennyiségét, akkor a következő képletet használhatja:
Gramm alkohol = elfogyasztott mennyiség (ml) x alkoholtartalom x 0,794 (alkohol sűrűsége g/ml)/100
Például: egy pohár bor (250 ml) 11º (11 ml etanol/100 ml) a következőket biztosítja:
Gramm alkohol = 250 ml x 11 ml x 0,794/100 = 21,8 g alkohol
Az alkohol hatása
Attól eltekintve eufórikus hatás Az alkoholos italok fogyasztásának fő oka, hogy miért fogyasztják őket, mindig kényelmes emlékezni arra, hogy milyen egyéb hatásokat okoz a testünkben, így ha van fogyasztás, akkor felelősséggel tartozik.
Etanol gyorsan felszívódik az emésztőrendszerben, egy része a vizelettel és más úton távozik, a többi (kb. 80%) a májban metabolizálódik. Az alkohol hatásainak leírásához különbséget kell tenni a mérsékelt és az erős alkoholfogyasztás között. Kimutatták, hogy kicsi és mérsékelt alkoholfogyasztás (napi 10-30 gramm alkohol) csökkenti az alkohol kockázatát koszorúér és agyi érrendszeri betegségek mert csökkenti az LDL-koleszterint (vagy a rossz koleszterint) és megakadályozza annak oxidációját, növeli a HDL-koleszterint (vagy a jó koleszterint), perifériás értágítóként működik, csökkenti a vérlemezkék aggregációját és csökkenti a gyulladást. Éppen ellenkezőleg, ha nincs megfelelő kontroll, és a fogyasztás túlzott és krónikus, túlsúlyhoz és elhízáshoz, májbetegségekhez, hasnyálmirigy-gyulladáshoz és gyomorhuruthoz, valamint depresszióhoz, személyiségzavarhoz és fontos táplálkozási hiányosságokhoz vezethet ezeknél az egyéneknél. egy része (30%) Kalóriabevitel naponta etanolból nyerik. Az alkoholfogyasztás alultápláltságot okozhat a bél felszívódási zavarai, anyagcserezavarok és rossz étvágy miatt.