Egyél a kezed méretének megfelelően Krónikus A VILÁG
Nincsenek csodadiéták, nincsenek önsegítő könyvek, nincsenek táplálkozási szakemberek-guruk: valami olyan egyszerű, mint saját kezünk Ez lehet a legjobb eszköz arra, hogy helyesen étkezzünk, és ezzel együtt lefogyunk és méregtelenítjük magunkat a karácsonyi ünnepek túlzásaitól. Az ötlet rendkívül egyszerű, és talán ez az egyszerűség vezetett arra, hogy sok intézmény, dietetikus és egyesület az elhízás megelőzéséért fogadjon.
Arról szól, hogy a kezünket útmutatóként használjuk az adagok méretének kiszámításához. Így, a tenyér lenne az állati fehérjék adagjának mértéke (vagyis elbúcsúzunk azoktól a steakektől, amelyek a tányérról jönnek le); egy maroknyi segítene meghatározni a bevett rizs, tészta és egyéb gabonafélék mennyiségét; a nagylábujj hegye egyenlő lenne a vaj és a cukor mennyiségével, míg a sajt és más hasonló zsírok adagja nem lehet több, mint két ujj. Ami a zöldségeket és a zöldségeket illeti, annyit ehetnénk, amennyi a két kezünkbe elfér. Ugyanakkor az öt ujj nem csak arra emlékeztetne minket, hogy a napi bevitelt öt ételben - reggelin, reggel közepén, ebéden, snacken és vacsorán - kényelmes elosztani, hanem arra is, hogy hány gyümölcsöt és zöldséget kell feltétlenül megadni. minden nap megeszik.
„Valójában nem önmagában a fogyókúrás étrend, hanem a fokozatos megértés egyik módja, hogy csökkentenünk kell az adagok méretét. Ez egy tanulási és átnevelési módszer ”- mutat rá Marta Aranzadi táplálkozási szakember. Luis Morbn, az andalúziai táplálkozási és dietetikus kollégium dékánja egyetért vele: «Az XXL adagok trendjének hevében a cél az, hogyVegyen be didaktikai és egyszerű módszereket segíteni a rossz étkezési szokásokkal rendelkező embereknek a szükséges élelmiszer- és tápanyagmennyiség kiszámításában "- magyarázza.
De miért a kezek? A történet kíváncsi, és tudni kell 30 évet kell visszamennünk és nézzünk Afrika felé. Ott Zimbabwében Dr. Kazzim G.D. Mawji, a cukorbetegség elismert orvosa arra összpontosította erőfeszítéseit, hogy a lakosság megtanulja a megfelelő étkezést annak érdekében, hogy megakadályozza a betegség hatását.
Az írástudatlanság magas fokával szembesülve megértette, hogy egyszerű, vizuális és mindenki számára hozzáférhető módszert kell megterveznie. És ezért kitalálta a Zimbabwe Hand Jive néven ismert, ezáltal a kezeket emlékeztetőként és mérőeszközként használják az étrend helyszíni javításához. Emlékeztetőül, mert a kezeknek megvan az az előnye, hogy mindig magunkkal hordjuk őket; mérőeszközként, mert az adagok személyre szabását szolgálják: a kezek mérete összhangban van az emberek méretével és következésképpen a táplálkozási szükségletekkel.