Egyél brokkolit
A nyers zöldségeknek mindig jelen kell lenniük minden otthonban az egészséges táplálkozás érdekében
Bizonyára számtalan alkalommal hallott vagy olvasott már, és mégis lehet, hogy nem lustaságból, gyakorlatlanságból vagy azért, mert talán nincs szokása a legmegfelelőbb módon gondoskodni magáról. Egészséges táplálkozás esetén tanácsos a keresztesfenyőket legalább heti 4 alkalommal enni.
Bizonyára számtalan alkalommal hallott vagy olvasott már, és lehet, hogy nem lustaságból, gyakorlatlanságból, vagy azért, mert talán nincs szokása a legmegfelelőbb módon gondoskodni magáról. María Sánchez Maroto, a dietetikus-táplálkozási szakember Zagros Sport ma adunk táplálkozási tippeket, amelyek a keresztesvirágú zöldségekre összpontosítanak, ez a kelbimbó, a kínai, a göndör, a vörös káposzta, a karfiol, a brokkoli (vagy brokkoli), karalábé, romanesco, coclearia, rukkola (vagy roqueta), vízitorma, retek, karalábé, fehér retek. Mustár is.
Az ideális az lenne, ha ilyen típusú zöldségeket fogyasztana naponta, annak számos előnye érdekében, de ha ez nem lehetséges, akkor legalább próbáljon megenni hetente négyszer.
Főleg tulajdonságai miatt. Néhány nagyon hatékony fitonutrient tartalmaznak, mint például az indol-3-karbinol (I3C), amelyek leküzdik ezen ösztrogénvegyületek hatását. Ez elősegíti a hormonális szabályozást és az anyagcsere megfelelő működését a zsírégetés során.
A keresztesvirágúak tartalmazzák glükozinolátok, kéntartalmú vegyületek, amelyek az enzim jelenlétében keletkeznekmirozinázegyéb anyagok előállításához: izotiocianátok és a bálványok.
A izotiocianatoszulforafán A brokkoliban található a legnagyobb koncentráció. Ennek az anyagnak a legmagasabb értékét a magokban és a hajtásokban érték el nak,-nek brokkoli 3 és 5 nap között. A csírák átlagosan húsz-ötvenszer több glükorafanint tartalmaznak (amelyből a szulfurafán származik), mint a kifejlett növény, és a magokban ez a koncentráció még magasabb. Számos különbség lehet a termesztési módszer, a betakarítási idő, a talajviszonyok vagy a herbicidek vagy növényvédő szerek használata miatt.
Alacsony kalóriatartalmúak és magas a C-, K-vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal teli vitaminok mennyisége. Ezenkívül magas rosttartalma miatt jóllakottság érzetet keltenek. Olyan betegségek megelőző tulajdonságai, mint a rák. Indol-3-karbinol tartalma és hormonális szabályozó funkciója miatt különösen előnyösek a hormonokkal kapcsolatos rákos megbetegedések kezelésében és megelőzésében: mell, prosztata, méh.