Egyél egészségesen, a La Voz iskolában is
Kollektív erőfeszítés. A táplálkozási szakemberek bemutatták az iskolai táplálkozásról szóló előzetes dokumentumot.
A gyermekek négy-nyolc órát töltenek az iskolában, heti öt napon, évente sok héten át. Ezért elengedhetetlen az ezen a területen kapott ételekre való gondolkodás, hogy gondoskodhassanak egészségükről és megfelelő fejlődésükről.
Az adatok azt mutatják, hogy például az országban az első osztályú fiúk öt és a hatodikos fiúk nyolc százaléka artériás magas vérnyomásban szenved, ezért az összes joghatóság szakemberei elemezték az iskolai étkezdék helyzetét Argentínában. Ezenkívül a gyermekek és serdülők általános táplálkozási állapota és régiónkénti bontása annak érdekében, hogy a különböző problémákkal szembesüljenek az intézkedések.
A találkozóra májusban került sor, és táplálkozási szakembereket és szakembereket hívott össze, akik elkötelezettek az iskolai étkezdék kialakításában. A táplálkozást végzett hallgatók argentin szövetségében (Fagran) volt.
Mercedes Paiva, a Fagran elnöke és a közpolitikák szakembere várta az ezen a találkozón megjelent iskolai táplálkozásról szóló előzetes dokumentum adatait. A végleges szöveg a következő napokban lesz elérhető. Paiva a Córdobai Táplálkozási Főiskola által szervezett napi ötödik táplálkozási konferencia keretében dolgozta ki a témát.
A helyzet diagnózisa - kiterjedve a legtöbb jogrendszerre - magában foglalja a táplálkozástanulók végzettségének hiányát az étkezdék vezetésében, valamint az iskolai táplálkozási programok felügyeletében és ellenőrzésében. Emellett a helyi menükhöz való alkalmazkodás hiánya és a helyi gazdaságok támogatásának hiánya az iskolai étkezdék ellátásában.
Az ülés felhasználta ezeket a hozzászólásokat és az egyéb dokumentumokból származó információkat - az Iskolai Egészségügyi Programot (ProSaNe), amely 2450 állami iskola 2000 tanulóját értékeli. A 2013-as felmérés eredményei - még folyamatban vannak - azt mutatják, hogy Argentínában az első osztályú fiúk 5 százalékának és a hatodikos gyerekek 8 százalékának magas a vérnyomása. Továbbá, hogy az elsőéves gyermekek 7 százaléka és a hatodik osztályú gyermekek 4 százaléka alacsony. És ez például az ország közepén - a túlsúly és az elhízás az első osztályú fiúk és lányok 16, a hatodikos fiúk 19 százalékát érinti.
Hogyan lehet módosítani az iskola ilyen típusú kérdését? "Négy-nyolc óra alatt a gyerekek egy élelmiszer-enkultációs folyamatot hajtanak végre, amelynek során megtanulnak enni és szeretni a különféle ételeket" - mondta Paiva. Az étrend módosítása az iskolában tehát jó lehetőség.
A dokumentum azt javasolja, hogy az iskolai étkezésre szánt idő legalább 20 perc legyen reggelire és harapnivalóra, 30 pedig ebédre és vacsorára. Hagyjon tíz percet ebéd előtt a kézmosás biztosítása érdekében, és tíz perccel azután, hogy elősegítse a fogmosást.