Egyél szív egészséges halat, tudd, mi az előnye és kockázata

Szív egészséges halak fogyasztása: ismerje az előnyöket és kockázatokat

Heti egy-két adag hal fogyasztása, különösen a lazac vagy más, magas omega-3 zsírsavtartalmú halak, 33 százalékkal csökkentheti a szívroham halálának kockázatát. A kutatás összekapcsolja az omega-3 zsírsavak fogyasztását a kóros szívritmus alacsonyabb kockázatával, ami hirtelen szívhalálhoz vezethet. Hasonlóképpen, a bizonyítékok azt mutatják, hogy az omega-3 segíthet a trigliceridek csökkentésében és az érekben növekvő atheroma plakkok csökkentésében.

A halak és a kagylók azonban tartalmaznak metil-higanyt is, amely a környezetszennyezés egyik összetevője, az iparosodás eredménye, amely savas eső formájában esik. A halak evéssel fogyasztják a higanyt, így a túl sok hal elfogyasztása növelheti a mérgező mennyiségű higany felhalmozódásának kockázatát.

A legtöbb felnőttnél a normális higany- és toxikus szintnek tekinthető tartomány jelentősen eltér. A halak és kagylók fogyasztásával járó kockázatok és előnyök mérlegelésekor figyelembe kell venni az ember életkorát és életszakaszát. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azt javasolja, hogy a kisgyermekek, a terhes vagy szoptató nők kerüljék el a legnagyobb higanyszennyezettségű halak - különösen a cserép, a cápa és a hal, kard és makréla - fogyasztását. Más emberek számára az FDA azt javasolja, hogy hetente kétszer fogyasszanak olyan halakat, amelyek legalacsonyabb higanytartalommal rendelkeznek, például lazacot, szürke tőkehalat vagy pollent.

---