EGYETLENEK ELŐZŐINKHEZ hasonlóan Különbségek és hasonlóságok a Primal és a Paleo-gerinc diéták között
Az eredeti kiadvány linkje kattintson ide
Egyél, mint őseink? Hasonlóságok és különbségek a Paleo és a Primal étrend között
Ezek az étkezési stílusok nem diéták; a diéta szó úgy hangzik, mint aminek kezdete és vége van. A fajunknak megfelelő ételekkel való táplálkozás megtanulása a többi napunk eszköze. A Paleo vagy a Primal etetés az evolúciós táplálékáramokba esik. Lehet, hogy hallott erről valamit, és azt gondolja: "Ó, az a diéta, ahol úgy eszel, mint a barlanglakók?" Úgy hangzik, mint egy divatos diéta cím, mivel a hold vagy a leves diéta máskor is előfordulhat, de hidd el: nem az.
Az elmúlt 200 000 évben az emberek alkalmazkodtak a szárazföldi és tengeri növények és húsok megéléséhez. A mezőgazdaság mindössze 10 000 évvel ezelőtt jelent meg a színen - az idő kis része evolúciós értelemben. Egyszerűen nem volt elegendő idő és evolúciós nyomás ahhoz, hogy az emberek teljes mértékben alkalmazkodjanak a "modern" ételek fogyasztásához, mint például: búza, cukor, sok kémiai eljárással feldolgozott növényi olaj és más "neolit" fogyasztási cikkek, hasonló ételek (minden, ami megtalálható a a szupermarket csomagolva: feldolgozott és ultrafeldolgozott). Nem véletlen, hogy a civilizáció számos betegsége - beleértve az autoimmun betegségeket, a szív- és érrendszeri betegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízás-járványt, amelyet ma látunk - együtt jelentek meg a történelemben ételeink iparosításával együtt. Éppen ezért az evolúciós étkezési stílusok az ősi étkezési módokhoz való visszatérést hangsúlyozzák.
De van mit szem előtt tartani: nem próbáljuk szigorúan utánozni az ősember életét és étrendjét. Igen, talán néhány szigorú paleo kipróbálhatja, de nincs egyetlen olyan méret sem, amely mindenkinek egyformán megfelel. Vannak, akik szuper alacsony szénhidráttartalmú étrendet választanak, míg mások alkalmanként örülnek egy krumplinak vagy rizsnek, és vannak olyan paleók, akik nem tudják elképzelni az életet néhány tejtermék nélkül, és mások, akik soha nem kerülnének egy kis vaj közelébe.
És itt rejlik a fő különbség Paleo és Primal között. Mielőtt azonban konkrétan foglalkoznánk ezzel, ne feledjük, mi a közös mindazokban, akik ebben a Paleo Primal étkezési stílusban vannak:
1- A magas tápanyag-sűrűségű, tápláló, például zöldségfélék, húsok, csirkék, tenger gyümölcsei, tojás, valamint néhány friss gyümölcs és diófélék kezelése a nem feldolgozott vagy ipari élelmiszerek között.
2- Kerülje az egészségre káros ételeket. Különösen, ha naponta fogyasztják azokat, amelyek gyulladást okozhatnak, és megváltoztathatják az anyagcserét, az emésztőrendszert és az immunrendszert, például: szemek, gabonafélék, hüvelyesek, cukor és ultra-feldolgozott növényi olajok (kukorica, napraforgó, repce stb.).
Miután helyreállítottuk általános egészségi állapotunkat és meggyógyítottuk hiperáteresztő bélünket, egyes szerzők, például Chriss Kesser és Mark Sisson szerint fokozatosan visszaállíthatjuk a burgonyát, rizst és néhány biodinamikus eredetű tejterméket, nyersen vagy erjesztett (nem iparosított) és tesztelje, melyiket tolerálhatjuk és melyeket nem.
Az étkezési stílusban megtalálható változók között megtalálhatjuk:
Az alapvető paleo étrend:
A paleolit étrend, amelyet mindannyian ismerünk, kizár mindenféle gabonafélét, hüvelyeseket, tejtermékeket, szóját és feldolgozott ételeket. Ezenkívül kizárja a finomított olajokat és cukrot, sőt bizonyos gyümölcsfajtákat is korlátozhat. A paleolit étrend ezen változata akkor vált ismertté, amikor Dr. Loren Cordain közzétette a „The Paleo Diet” című könyvében, és ekkor vált ez az életmód annyira népszerűvé az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Európa néhány országában.