Egység a mediterrán étrend védelmében - Mauricio sarka
Madrid, 2020. november 16.- A mediterrán étrendnek „kiszámíthatatlan értéke van, és kötelességünk gondoskodni róla”, és a mediterrán étrend alapítványától, amelynek pártfogója Castilla-La Mancha, „életben tartjuk a lángot”, mert „ mindannyian mediterrán étrend vagyunk ".
A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány elnöke, valamint Castilla-La Mancha földművelésügyi, vízügyi és vidékfejlesztési minisztere, Francisco Martínez Arroyo ma reggel kiemelte ezt a mediterrán étrendnek az emberiség kulturális örökségeként való kinyilvánításának 10. évfordulója alkalmából rendezett ünnepségen. az Unesco által.
A Prado Múzeum aulájában zajló eseményen Luis Planas Puchades mezőgazdasági, halászati és élelmiszer-, valamint kulturális és sportminiszterek videóval és José Manuel Rodríguez Uribes is részt vettek. -az esemény lezárása, ill. Ezen kívül ezen a találkozón olyan megbízottak vettek részt, mint az aragóniai kormány vagy az olasz spanyol nagykövet, Riccardo Guariglia, valamint a spanyol kereskedelmi kamara elnöke, José Luis Bonet, az Alapítvány promótere 1996-ban.
Beszédében Martínez Arroyo bejárta azokat a növényeket és termeléseket, amelyek "mindannyiunkat képviselnek". A leóniai vagy Orense-i Bierzo gesztenyéiből; Mallorca ősi olajfái; a Castilla-La Mancha szőlőültetvény, amely a világ legnagyobb, vagy legkisebb a Ribera Sacra-ban; a Tierra de Campos gabonafélék, Valencia narancsfái; rizs Calasparrából, Valenciából vagy az Ebro-deltából; vagy sáfrány La Manchából. „Mindannyian mediterrán étrend és mindazok, akik ezt lehetővé teszik, földművesek, mezőgazdasági termelők, halászok, akik a mediterrán piramis alapja, az első láncszem; megkezdik a munkát ”- emelte ki.
A mezőgazdaság, az állattenyésztés és a halászat forgalma 52 000 millió euró évente, míg az agrár-élelmiszeripar, amely a terméket átalakítja, általában vidéki területeken, 98 000 millió euró, ez az első ipari tevékenység Spanyolországban, amely a másodlagos szektor 23 százalékát képviseli és a munkahelyteremtés magyarázta.
Ezért azt kérte, hogy el kell jutnia az első összeköttetéstől, a többiek áthaladásáig, az utolsóig, amelyek fogyasztók a „mediterrán étrend” szavakkal, mivel ezek életmód és a kultúra megértésének módja, amelynek élvezte a gasztronómia szerepének köszönhetően. Martínez Arroyo megdicsérte azokat a vendéglősöket, akik "segítenek nekünk megmutatni ezt a diétát", védve a "helyi fogyasztást és földünk őshonos termékeit", amelyek a genetikai erózió kockázatának vannak kitéve, vagy a kihalás veszélyének kitett fajták.