Ehet-e cukorbeteg mézet
A mézet az írás megjelenése előtt használták. Ősi sumér szövegekben és több mint 8000 éves múltra visszatekintő barlangrajzokban írják le. Ezt az életnektárt az ókorban nagyra értékelték, sőt pénznemként, tisztelgésként vagy felajánlásként is használták. Élelmiszerekben, italokban, cementként, sőt gyógyászati célokra is használták.
A mézet a méhek a virágok nektárjából állítják elő, ez pedig más növények beporzási folyamatában segít. A méhek évszázadok óta léteznek, ezt a kövületek 150 millió éves múltra visszatekintő leletei bizonyítják.
Sok cukorbeteg ember hajlamos távol maradni a cukroktól, és ez alól a méz sem kivétel. Hihetetlen egészségügyi előnyökkel járhat, és bármilyen étrendbe belefoglalható, bár használatát mértékkel kell végezni, mivel a méz és a cukor egyaránt befolyásolja a vércukorszintet.
A méz édesebb, mint a cukor, ami azt jelenti, hogy a készítményekben a granulált cukorhoz képest kevesebb mennyiségre van szükség. Emellett magasabb a szénhidráttartalma, ezért ugyanabban a mennyiségben a méz több kalóriát szolgáltat, mint a cukor.
Egy evőkanál méz: 64 kalóriát, 17,3 g cukrot, 17,3 g szénhidrátot és 0,06 g fehérjét tartalmaz.
Egy evőkanál cukor: 49 kalóriát, 13 g cukrot, 13 g szénhidrátot és 0,00 g fehérjét tartalmaz.