Ehetem Julia Velasco szőlőt Torrentben
Ma demisztifikálni fogjuk ezt a szegény gyümölcsöt. Hányszor hallottam ezt a kifejezést konzultáció közben Ehetek szőlőt? De a szőlőben ne legyen sok cukor?
Szinte, szinte ugyanazon alkalommal, amikor a banánról kérdeztél.
Jó választás a gyermekek számára az édesség, édes íze és húsos állaga helyett.
Beszélek egy kicsit a szőlőről:
Honnan származik a szőlő?
Legtöbbje a mediterrán Európából, de Ázsiából és Amerikából is származik, Spanyolország a legnagyobb termőterülettel, mintegy 12 000 km2-rel.
A szőlő a szőlőből nyert gyümölcs, fürtökben érkezik, kicsik és édesek. Frissen fogyasztják, vagy graz, must, bor, pálinka és ecet előállításához használják.
Számos fajta létezik, de ma a fehér és a fekete szőlőről fogok beszélni, mivel a táplálkozási és érzékszervi különbségek vannak a kettő között. Lehetnek lila, sárga, arany, lila vagy rózsaszín is, és fürtökben növekedhetnek.
A fehér szőlő vörös szőlőből származik két olyan gén mutációjával, amely megakadályozza őket az antocianinok kifejlődésében, ezek adják a vörös szőlőnek a pigmentációt és az előnyöket.
A csemegeszőlő kerek, kicsi és lédús, édes ízű bogyó, és annak néhány fajtája: Muscat (a legédesebb) Aledo, Villanueva,
chelva, vinalopó és palomino.
A borszőlő kevésbé édes, mint az étkezési szőlő, és savasabb, bár
fehérbor készítéséhez néhány édességet is használnak, például: palomino,
Macabeo, Malvasia, Muscat, Chardonnay és Garnacha Blanca. Részletesen
Vörösbor: vörös garnacha, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, cariñena, tempranillo, tintorera és graciano.
A szüreti időszak közepén vagyunk. Spanyolországban szeptember közepe és november vége között szüretelik a szőlőből. Tehát használjuk ki édességét és tulajdonságait, hogy ilyenkor fogyasszuk.
Mazsolával ezeket az édességeket is elkészítheti; Sárgarépa torta, dió, mazsola és panneton cukor nélkül.
Táplálkozási összetétel 100 gr
- Energia (Kcal): 69
- Fehérjék (g): 0,6
- Összes lipid: 0
- Szénhidrátok (g): 16,1
- Rost (g): 0,9
- Víz (g): 82,4