El Comercio szakértő szerint az elhízás a kultúrával összefüggő probléma
latin Amerika egyre több van elhízott emberek, egy többtényezős probléma, amely attól függ fiziológiai, pszichológiai, szociológiai kérdések, antropológiai és kulturális figyelmeztetett ma Sara Pérez-Gil mexikói orvos.
"Az elhízás ellen lehet küzdeni, de ez nem lesz könnyű" - mondta Pérez-Gil, miután konferenciát tartott a szimpózium "Viselkedésváltozás", latin-amerikai tudományos sorozat, amelyet ma Mexikó fővárosában rendeztek.
Úgy vélte, hogy a mexikói elhízás leküzdésére irányuló állami politika nem megfelelő, mert nem veszi figyelembe az emberek alkotmányát vagy szokásaikat.
Az étel az emberi lény első társadalmi tanulása, és a kultúra jelzi "étkezési preferenciáinkat" - mondta a Mexikói Táplálkozási Egyesület alapítója.
Kb szokásokat váltani, megerősítette Pérez-Gil, aki példaként hozta azt a tendenciát, hogy a gyorséttermekben ünneplik a gyermekek születésnapját.
Ezért dicsérte az olyan kezdeményezéseket, mint például a sótartó közelmúltbeli kivonulása az éttermi asztalokból Mexikó fővárosában, egy olyan országban, ahol a lakosság 31% -a szenved artériás magas vérnyomás, vagy a Sierra de közösségeiben tett erőfeszítések Oaxaca a bablevest pürével helyettesíteni, amely egészségesebb étel a gyermekek számára.